Солят сухим способом. Рыбу нарезают небольшими кусками, укладывают в 2—3 слоя в небольшую емкость. Каждый кусок рыбы хорошо натереть солью, пересыпать смесью хмеля, черного и душистого перца горошком и гвоздикой. Укладывать рыбу нужно плотно, сверху засыпать оставшейся солью. Хранить в холодном месте.
Продукты
рыба
1
кг
соль
230
г
лавровый лист
3-5
шт.
смесь хмеля, гвоздики, перца
2
ч. ложки
Рецепт: Осетрина и белуга соленые. Как приготовить Осетрина и белуга соленые?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму)