рецепт с фото пошаговый

Бисквит с тыквой

Фото к рецепту: Бисквит с тыквой
 1 час (ваши 20 мин)
 Практика-П   30.11.16

Осенью приготовьте бисквит с тыквой - он получается ярким и вкусным.

Продукты
Для двух бисквитов диаметром 28 см:
Яйца - 8 шт.
Мука - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 10-15 г
Тыква - 400 г
Соль - 1 щепотка

Желательно выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток (после чего он легче режется) пропитать сиропом, смазать кремом.

Теплый способ.

Желтки растереть с сахаром. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая. При этом масса станет густой, пышной, желтого цвета.

Добавить муку или муку с крахмалом, затем ввести белки так же, как и при холодном способе.

Пошаговый фото рецептБисквит с тыквой
Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №1

Подготовить продукты для бисквита с тыквой.

Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №2

Холодный способ приготовления тыквенного бисквита:
Желтки растереть добела с половиной сахара.

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №3

Тыкву измельчить блендером в пюре.
Добавить измельченную в пюре сырую тыкву к желткам. (Можно добавлять тертую цедру лимона или апельсина, молотые орехи. Также можно вводить в желтковую массу сметану, масло или творог.)

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №4

Желтки смешать с мукой и разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №5

Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену. Для этого сначала взбивать белки без сахара.

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №6

А затем, когда масса побелеет, добавить сахар и продолжать взбивать до острых пиков.

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №7

Осторожно, чтобы масса не опала, порциями ввести взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №8

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°С. Увеличить температуру до 180-200°С. Первые 15 минут выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. Общее время выпекания бисквита с тыквой - 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквит с тыквой - шаг №9

Для проверки готовности проткнуть середину тыквенного бисквита деревянной палочкой - она должна остаться сухой. Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 минут.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквит с тыквой. Как приготовить Бисквит с тыквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит

Блюда из тыквыТыква запеченная
9 спасибо 15026 3 0
Аля Пятница, 05 Октября 2018 г. 18:01 #

Бисквит не получился,в духовке сначала поднялся очень хорошо,но за 15 мин до готовности упал и стал непрожареным блинчиком, все делала по рецепту

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 01:13 #

У меня почти такая же история. Бисквит хорошо поднялся. Выдержала все сорок минут, он даже потемнел больше чем на фото. А после выключения духовки, сдулся до блинчика где то минут за пятнадцать. Делала холодным способом. Может в этом дело

   
цитировать
Татьяна Среда, 26 Декабря 2018 г. 00:51 #

Выпекала бисквит ещё раз. Теперь теплым способом. Результат такой же. Думаю что есть какие то маленькие хитрости о которых автор умалчивает. Если корректировки рецепта не будет - советую не тратить зря продукты и время

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)