Горбуша пряная

Подготовить продукты.

Взять свежемороженую горбушу на 1-1,5 кг. Содрать с нее шкуру (что совсем не тяжело). Отделить филе от костей.

Нарезать поперек от хребта на тоненькие пластинки.

Смешать в емкости 2 ст. ложки соли с 2 ст. ложками сахара. Можно добавить несколько зерен кориандра или черного перца.

В банку или контейнер уложить слоями так, чтобы первым был слой соли с сахаром.

А рыбные пластинки не перекрывали одна другую.

Затем снова соль с сахаром и снова слой рыбы - пока вся рыба не будет уложена в контейнер или банку. Сверху должен быть слой соли с сахаром.

Сверху налить 1-1 1/2 ст. ложки растительного масла.
Подготовленную рыбу накрыть крышкой и сложить в холодильник.

Есть можно на следующий день.