Всегда вкусная выпечка - яблочный пирог (шарлотка). Как правило, рецепт шарлотки следует одной технологии - нарезанные яблоки заливаются в форме бисквитным тестом. По этому рецепту тесто готовится из трёх яиц, и шарлотка получается небольшой, но, как всегда, очень вкусной.
Продукты (на 8 порций)
Яблоки - 2-3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 3-5 ст. ложек (по вкусу)
Мука - 3 ст. ложки с горкой
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус или лимонный сок (погасить соду) - 0,5 ч. ложки
Корица (по желанию) - по вкусу
Пошаговый фото рецептЯблочный пирог (шарлотка)
Делаем вместе яблочный пирог (шарлотку). Ингредиенты простые и доступные.
Яблоки вымыть, почистить от сердцевинок (при желании очистить от кожицы), мелко нарезать. При желании, можно добавить корицу.
Хорошо взбить яйца с сахаром. Включить духовку, пусть нагреется до 175-180 градусов (установить решетку в среднее положение).
Понемногу добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто. Добавить гашеную соду: в ложку с содой налить уксус или лимонный сок, перемешать и добавить в тесто. Тесто должно получиться, как сметана.
(Если взбивать яйца с сахаром долго, 10-15 минут, до устойчивой белой массы, а затем аккуратно добавить муку, то соду в бисквитное тесто можно не класть.)
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в форму яблоки.
Яблоки залить тестом.
Поместить форму на решетку в разогретую духовку. Выпекать яблочный пирог при температуре 175-180 градусов до подрумянивания, минут 40-50. Готовность можно проверить деревянной палочкой: проткнуть пирог в центре до середины – если палочка сухая, пирог готов. Если на палочке останется сырое тесто, продолжать запекать еще около 10 минут, затем снова проверить.
Яблочный пирог готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Яблочный пирог (шарлотка). Как приготовить Яблочный пирог (шарлотка)?
Так написали ж в рецепте - из яиц, сахара и муки (еще, правда, соду добавили, так это потому, что всего 3 яйца). То есть, сперва приготовить, а потом брать и заливать яблоки.
*!"МалиВИНА"!*
//www.russianfood.com/recipes/
Шарлотка. С пошаговым описанием
Бакалейщик
Вот рецепт быстрой шарлотки. Вам обязательно надо попробывать никаких хлопот и отличный пирог уже у Вас на тарелке //www.russianfood.com/recipes/
модница
Ну разве не красавица? Яблоки, корица, яйца, сахар, мука, и Вы творец произведения искусства
//www.russianfood.com/recipes/
tina22
Вот шарлотка с подробным описанием готовки
//www.russianfood.com/recipes/
Вкусненько!!!
Инесса
Красота какая! Спасибо!
дима
просто ваще... мы после него секасам занялись
Юлия
Как то странно получилось, мы нарезали ровно два литра яблок, как и написано, тесто тоже по правилам сделали, а когда заливать начали, так его даже на половину яблок не хватило!:/ Пришлось в два раза больше делать теста...(
Ната
Юлия, если хорошо взбить яйца (соду я не кладу обычно), чтобы тесто не как сметана, а более пушистое было, то масса будет достаточно объемной. Можно делать пирог, чтобы было много яблок и мало теста или наоборот - это дело вкуса, рецепт же только предлагает))
Ника
вкусненько
Анна
Пирог получился очень вкусный, румяный и мягкий!
тимур)))
супер спасиба,большое))))
Ольга
очень вкусный получился ,пышный,а яблоки антоновку положила.очень хороший рецепт спасибо большое
Лапа
Давно искала простой рецепт пирога шарлотка, чтобы без возни и вкусно. Спасибо вам, наконец нашла!
саша
дима
просто ваще... мы после него секасам занялись
видно вы батенька ничего в жизни слаще морковки не ели (или шарлотки )всёравно. раз такие эмоции ...я такие торты пеку .вы бы наверное целый день оргазмировали..
андр
а если забыть положить соду?
юлечка
ммм аж слюньки потекли.пойду приготовлюспасибо за рецепт
Катерина
У меня таже ерунда) яблок много а тесто чисто сверху..мало совсем. в рецепте бы пометили )) яйца я долго взбивала. все равно чисто сверху полила..посмотрим что получится)) хорошо что яблок только два с половиной))
Людмила
с яблоками автор явно перегнул.пирог получается небольшой,какие 2 литра яблок.может 2 шт? я пеку такой давно,яблок ложу совсем немного.зависит от величины.двух больших за глаза хватит.
Салина
супер рецепт!!!!!
аля
ну что ж пробую,через 40 минут скажу что получилось )))
FAMELY08
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ,ЛИЧНО У МЕНЯ ,ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ПЫШНЫМ,АППЕТИТНЫМ.АРОМАТ РАЗНОСИТСЯ ПО ВСЕЙ КВАРТИРЕ.И ДОМОЧАДЦАМ МОИМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.
Лана
Теста на такое количество яблок действительно надо побольше. И сахара, на мой взгляд, многовато.
надежда
Ммм ну очень вкусненько получилось.
Спасибо за рецептик
СТАСЯ
Спасибо огромное Вам за хороший рецепт! Обычно на сайтах полно мусора,а у Вас я быстренько нашла подходящий мне вариант) Удачи;)
юлия
модница
Ну разве не красавица? Яблоки, корица, яйца, сахар, мука, и Вы творец произведения искусства //www.russianfood.com/recipes/
Ольга
Девушки, чтобы все яблоки поместились, нужно яйца с сахаром взбивать минут 15-20. чтобы масса увеличилась минимум в двое. Если нету времени, возьмите 2 средних яблока.И ещё совет - когда уже насыпали муку, не нужно долго взбивать, только до растворения комочков, а то будет лепёшка.
Евгения
"Выпекать яблочный пирог при температуре 175-180 градусов до подрумянивания, минут 40-50" - что не так? у меня при такой температуре в духовке за 25 минут корочка не подрумянилась, а подгорела... Что же было бы за 50 минут? Надеюсь, хоть пропекся...
вранье
Очень мало теста.Конечно надо больше и яиц тоже много.
ну, не очень...
ну... теста мало!!!
Елена
Только что испекла....Пальчики оближешь!!! Всё делала по рецепту...
Вера
Советую прослоить шарлотку кремом и украсить сверху, Крем купить в магазине в пакепике,
Лєна
Дякую, рецепт чудовий)))))) я дуже задоволенна, тільки добавляла 4 яйця=)))
Дарина
На мой взгляд рецепт очень апетитнный,вот только что поставила с духовку всё делала по рецепту, надеюсь будет вкусно
Аня
Спасибо! Сегодня нашла этот рецепт и сразу приготовила! Замечательно! Только яблок все же меньше положила))
мари
Получилось превосходно и аромат на всю квартиру
Натик
Я вот только не понимаю - а как из 3-5 целых яблок получилось 2 литра резанных?
Ирина
Яиц нужно 4 штуки - проверено. Перед заливанием теста на яблоки, я последние протушиваю немного на сливочном масле. Они в объеме, кстати, уменьшаются))Потом заливаю тестом. Соду не добавляю, а вот яйца с сахаром взбиваю долго, масса должна увеличиться раза в 2!
оксана
вместо уксуса,можно добавить 3ст.ложки майонеза или сметаны.получиться ещё нежнее
Ольга
Шарлотка по рецепту получилась просто потрясающая, сахара правда можно меньше положить
Татьяна
Все сделала по рецепту, держала 50 минут. Пирог не пропекся. Осел. Внутри получился влажный, тесто прилипло к силиконовой форме, хотя смазывала форму. Может температуру нужно было больше ставить? Мы обычно на 200 градусах печем. Что скажете?
рома
у меня тоже самое олучилось
Юлия
очень суперский получилось
Елена
Спасибо! Получился пышный вкусный пирог. Все делала по рецепту. Использовала 5 яблок диаметром где-то 5-7 см и без кожицы. НО сахара много, для отчаянных сладкоежек только.
Marinka*
Отличный рецепт , СПАСИБО!
Таня
мммммм,вкусняшка,спасибо большое за рецепт!
Евгения
владимир
а тесто где брать
Можно было додуматься!
Инна
Вверху же написано яблоки от 3 до 5 штук.
Инна
Татьяна
Все сделала по рецепту, держала 50 минут. Пирог не пропекся. Осел. Внутри получился влажный, тесто прилипло к силиконовой форме, хотя смазывала форму. Может температуру нужно было больше ставить? Мы обычно на 200 градусах печем. Что скажете?
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный тарт 
Яблочный пирог на скорую руку 
Шарлотка с яблоками, на молоке 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Классическая шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
Так написали ж в рецепте - из яиц, сахара и муки (еще, правда, соду добавили, так это потому, что всего 3 яйца). То есть, сперва приготовить, а потом брать и заливать яблоки. 
никаких хлопот и отличный пирог уже у Вас на тарелке 
//www.russianfood.com/recipes/
спасибо за рецепт
