Мякоть баранины помойте, отбейте и замаринуйте. Маринад приготовьте следующим образом: нашинкуйте репчатый лук, морковь и залейте их вином, уксусом и водой, добавьте лавровый лист, соль, перец и кипятите 10–15 минут. Затем охладите маринад и залейте им мясо. Выдержать мясо необходимо не менее суток. Замаринованное мясо достаньте из маринада, обсушите салфеткой, сверните рулетом и обжарьте со всех сторон на масле. К столу подавайте горячим, нарезанным на порционные куски.
Продукты
ножки бараньи задние (мякоть)
1
кг
масло сливочное
100
г
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
перец острый красный
1
ч. ложка
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
уксус яблочный
2
ст. ложки
вино белое
100
г
Рецепт: «Нога баранья». Как приготовить «Нога баранья»?
Полендвица 
Рулет из рульки "Медвежье ухо" 
Мясо для бутербродов 
Рулет из свиной рульки 
Шаурма с курицей