Тщательно вымытое мясо полностью погрузить в маринад, накрыть и поставить в холодильник. Приблизительно через часов слить маринад и уложить мясо на сетку, а под сетку поставить поддон для стекающего с мяса маринада. Через 4 часа мясо перевернуть на другую сторону. Общее время сушки — 6—8 часов. Мясо считается готовым, если оно гнется, как прут ивы, при этом не ломаясь. Срок хранения такого мяса составляет около месяца. Для более длительного хранения мясо нужно поместить в герметичной таре в холодильник или морозильную камеру.
Продукты
На 500 г нежирного мяса:
соус соевый
4
ст. ложки
соус томатный
1
ст. ложка
соль
0.5
ч. ложки
перец чёрный
0.25
ч. ложки
чеснок
2
дольки
корень имбиря молотый
1
ст. ложка
карри пудра
1
ст. ложка
Рецепт: Мясо в маринаде. Как приготовить Мясо в маринаде?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервированная фасоль с овощами... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Борщевая заправка (закатка) 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Грибная икра из шампиньонов 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем 
Салат с цветной капустой, орехами...