Мясо слегка отбейте, посолите, замочите в уксусе на 1 час. Затем обжарьте с обеих сторон. Масло растопите, добавьте муку и молоко. Дайте соусу закипеть, держите на медленном огне 3 минуты. Добавьте специи, варите еще 1 минуту, затем снимите с огня. Перед подачей к столу антрекоты залейте соусом, украсьте дольками лимона и апельсина.
Продукты
говядина
500
г
соль
по вкусу
уксус столовый 9%
по вкусу
жир для жарки
сколько уйдет
Для соуса:
масло сливочное
3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
молоко
1
стакан
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
мускатный орех молотый тертый
по вкусу
Рецепт: Антрекот «Пизанская башня». Как приготовить Антрекот «Пизанская башня»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Антрекот из говядины 
Антрекот жареный 
Говядина, тушенная в пиве (в духовке) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...