Утку вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Каждый кусок обжарить с двух сторон на сухой сковороде, а затем положить в кастрюлю. Лук крупно нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета, выложить на куски утки. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками, выложить на лук. Картофель очистить, вымыть, разрезать каждый клубень на четыре части, обтереть салфеткой, обжарить в масле до образования золотистой корочки, выложить на утку с луком и морковью. Сметану развести 125 мл горячей воды, добавить муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков, а затем аккуратно (по стенке кастрюли) влить в жаркое. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, посолить, добавить лавровый лист и перец по вкусу. Тушить до готовности.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.
Продукты
утка (около 1 кг)
1
шт.
картофель
500
г
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
мука
1
ст. ложка
сметана
2-3
ст. ложки
зелень
по вкусу
масло растительное
сколько уйдет
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое из утки. Как приготовить Жаркое из утки?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из утки с картофелем 
Фаршированная утка с хрустящей... 
Жаркое из утки с картофелем 
Утиные окорочка в соево-медовом... 
Утка по-украински 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка тушеная 
Утка тушеная 
Тушеная утка в сметане