Печеночный салат с грибами

Продукты по рецепту печеночного салата с грибами и солеными огурцами.

Как приготовить печеночный салат с грибами:

Сушеные грибы (белые или любые другие) следует залить на некоторое время теплой водой. Затем отжать и отварить в подсоленной воде. Для этого вскипятить воду, посолить, выложить грибы, варить на небольшом огне до мягкости (около 30 минут).
Замороженные грибы следует разморозить, а затем отварить.

Отварные грибы остудить и мелко нашинковать.

Говяжью печень вымыть под холодной водой и отварить на медленном огне, снимая пену (около 20-30 минут).

Затем печень охладить и мелко нарезать соломкой.

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на подсолнечном или оливковом масле, помешивая, на среднем огне до золотистости (2-3 минуты).

Соленые огурцы нарезать дольками (можно очистить от грубой кожицы).

Все подготовленные компоненты салата соединить.

Все перемешать, добавив перец и соль по вкусу, а также половину нормы майонеза.

Зелень вымыть, нарезать мелко.

Перед подачей на стол печеночный салат с соленым огурцом и грибами заправить оставшимся майонезом. Украсить печеночный салат орехами и зеленью.
Приятного аппетита!