Пшеничную муку слегка подсушивают, охлаждают до комнатной температуры, соединяют со сливочным маслом и тщательно размешивают до получения однородной консистенции.
Полученную смесь при непрерывном помешивании вводят в кипящую сметану, заправляют солью, молотым перцем и проваривают 3—5 мин, после чего процеживают.
Продукты
сметана
500
г
масло сливочное
50
г
мука пшеничная
50
г
бульон
500
г
Рецепт: Соус сметанный. Как приготовить Соус сметанный?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)