рецепт

Мелкая океаническая рыба, тушенная в ароматизированном масле с рыбным фаршем

Обезглавленные тушки укладывают в приготовленное ароматизированное масло и тушат до готовности в жарочном шкафу. В готовое блюдо вводят растертый с солью чеснок. Отпускают со свежеотваренным картофелем и холодным сливочным маслом.

Ароматизированное масло приготовляют следующим образом: масло растительное наливают в кастрюлю, разогревают до 100—110°С, вводят мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа, затем добавляют смесь из свежей и соленой рыбной мелочи, все тщательно перемешивают и припускают в масле 10—15 мин, после чего добавляют перец горошком, лавровый лист, соль.

Для использования в качестве холодной закуски блюда охлаждают до комнатной температуры и выдерживают в холодильной камере или шкафу.

Продукты
салака 125г
или сардинелла 114г
или мойва 125г
масло растительное 20г
масло сливочное 5г
зелень петрушки 4г
зелень укропа 2г
смесь рыбная20г
чеснок 0.5г
перец горошком  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
соль  по вкусу
гарнир 150г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мелкая океаническая рыба, тушенная в ароматизированном масле с рыбным фаршем. Как приготовить Мелкая океаническая рыба, тушенная в ароматизированном масле с рыбным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная
Блюда из мойвы Блюда из фаршаФарш рыбный
2 спасибо 1187 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)