Грибы замочите в теплой воде, затем варите в этой же воде 30 минут. Грибы выньте и нарежьте, бульон процедите. Кольраби нарежьте кубиками и варите в подсоленной воде 10 минут. Откиньте на дуршлаг, 400 г отвара сохраните. Для соуса муку слассеруйте на масле, слегка охладите, влейте вино, 200 г грибного бульона, отвар от кольраби, добавьте сливки и варите, помешивая 10 минут. Положите в соус грибы и кольраби, посолите, поперчите, добавьте 2/3 кервеля, прогревайте соус 5-7 минут. При подаче посыпьте рагу оставшимся кервелем.
Продукты (на 4 порции)
грибы сушёные
20
г
капуста кольраби
1.5
кг
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
вино белое сухое
5
ст. ложек
сливки
200
г
кервель рубленый
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рагу из кольраби и грибов. Как приготовить Рагу из кольраби и грибов?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Мясное рагу с овощами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Рагу из свинины 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Кольраби, жареная кружками 
Салат из кольраби 
Тушеная капуста кольраби 
Витаминный салат из кольраби 
Салат из капусты кольраби с...