рецепт с фото

Мясо по-корейски (пулгоги)

Фото к рецепту: Мясо по-корейски (пулгоги)
 4 порции
 45 мин
 Дора   22.05.09

Одно из самых известных корейских блюд, пулгоги (пульгоги, булгоги – в буквальном переводе означает «огненное мясо») традиционно готовят на открытом огне. Но можно пожарить маринованное мясо и на гриле, и в духовке, и на сковороде. Чаще всего пульгоги делают из говядины и подают в салатных листьях. Но хорошо подойдет к мясу и белый рис. Чтобы ощутить полноту вкуса азиатской кухни, отдельно подайте «чили-чесночный» соус.

Продукты (на 4 порции)
Говядина (антрекотная часть) – 700 г
Соевый соус – 0,25 стакана
Кунжутное масло с острым перцем чили – 1 ст. л.
Сахар коричневый темный – 2 ст. л.
Чеснок измельченный – 6 зубков
Имбирь свежий, тертый на терке – 1 ст. л.
Лук репчатый красный – 2 шт.
Перец зеленый – 1 шт.
Масло растительное – 4 ч. л.
Салат-латук – 1 головка

Поместите мясо на 20 минут в морозильную камеру. Нарежьте по-диагонали (поперек волокон) тонкими полосками (около 3 мм). Смешайте соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и кунжутное масло (если не найдете масло с чили, добавьте к 1 ст. л. жареного кунжутного масла щепотку красного перца). Лук, нарезанный дольками, и зеленый перец, нарезанный полосками по 1 см, выложите в небольшую миску и перемешайте с половиной соевого маринада. Вторую половину маринада перемешайте с мясом. Оставьте на 15 минут.

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду лук с перцем. Готовьте на среднем огне около 5 минут. Переложите овощи на тарелку и очистите сковороду бумажным полотенцем.

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла на большом огне. Обжарьте половину мяса, часто переворачивая, в течение около 2 минут. Переложите на тарелку. Обжарьте оставшееся мясо. Добавьте в сковороду первую порцию мяса и овощи. Готовьте, перемешивая, около 1 минуты. Подавайте блюдо, завернув мясную смесь в листья салата. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо по-корейски (пулгоги). Как приготовить Мясо по-корейски (пулгоги)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Корейская кухня
Блюда с соевым соусом

Тема › Сокровища наций

40 спасибо 23137 7 1
Вита Понедельник, 07 Июня 2010 г. 01:12 #

Я вообще очень люблю корейскую кухню, недавно научилась капусту по-корейски делать капуста по-корейски

   
цитировать
Тина Суббота, 30 Октября 2010 г. 07:22 #

Посоветовали мне найти рецепт говядины по корейски, попробовать. Приготовила ваше мясо по-корейски,очень понравилось, вкусно

   
цитировать
Надин Пятница, 04 Ноября 2011 г. 16:12 #

Один раз попробовав пульгоги, садишься на него как на наркотик. Очень вкусно!

   
цитировать
Дарья Вторник, 25 Декабря 2012 г. 15:05 #

Я тоже сделала пулгоги 2 раза и теперь не могу забыть этот необыкновенный вкус!!! Очень вкусно и друзьям понравилось!

   
цитировать
Екатерина Пятница, 08 Мая 2015 г. 09:01 #

А мясо не получается жестким? И можно ли приготовить из телятины?

   
цитировать
Ульяна Суббота, 22 Октября 2016 г. 13:17 #

Очень неплохой рецепт пулькоги!

   
цитировать
Гульназ Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 14:14 #

А можно заменить кунжутное масло оливковым или подсолнечным?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru