Отварить окуня в кипящей подсоленной воде, добавив нарезанный репчатый лук и корень сельдерея. Вынуть готовую рыбу из бульона, приготовить из нее фрикадельки с добавлением хлеба, размоченного в молоке, мелко нарубленного лука, яйца, масла и специй. Бульон вскипятить и процедить. Затем снова вскипятить, положить фрикадельки и варить 10 мин. При подаче посыпать уху зеленью петрушки или укропа.
Продукты
Для ухи:
окунь морской
500
г
лук репчатый
1
головка
корень сельдерея
0.5
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец
1
горошина
соль
по вкусу
Для фрикаделек:
окунь филе
150
г
молоко
0.25
стакана
лук репчатый
0.25
головки
масло сливочное
0.25
ст. ложки
яйца
1
шт.
хлеб
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Уха с фрикадельками. Как приготовить Уха с фрикадельками?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Уха наваристая с рисом 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Запеченный красный окунь 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Морской окунь, запеченный с картофелем 
Филе окуня в корочке с горчицей 
Жареная рыба в томатном соусе со...