Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Соедините с теплым бульоном и доведите смесь до кипения, затем охладите.
Яйца варите при слабом кипении 7-10 минут, затем очистите и разрежьте вдоль пополам.
В круглую форму налейте слой приготовленного желе и охлаждайте его до застывания. В центр формы на застывшее желе уложите ломтики перца, вокруг разместите яйца (желтками вниз). Оформите зеленью, залейте оставшимся желе и охладите. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите заливное на блюдо.
Продукты (на 6 порций)
яйца перепелиные
6
шт.
перец сладкий красный
1
шт.
бульон куриный
500
г
желатин
20
г
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Перепелиные яйца в желе. Как приготовить Перепелиные яйца в желе?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и...