Перебранную и промытую крапиву закладывают в подсоленный кипяток и варят до мягкости. Затем пропускают через мясорубку или протирают сквозь сито. Муку пассируют со сливочным маслом и разводят отваром крапивы до консистенции сметаны. Затем смешивают с протертой крапивой и проваривают массу в течение 5-10 мин.
Перед подачей суп заправляют сливочным маслом. Отдельно можно подать гренки.
Продукты
крапива
500
г
мука пшеничная
8
ст. ложек
масло сливочное
120
г
Рецепт: Суп-пюре из крапивы. Как приготовить Суп-пюре из крапивы?
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Швейцарский морковный торт 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Зеленый борщ с крапивой 
Гренки с пастой из крапивы 
Суп-пюре из крапивы 
Оладьи с крапивой и петрушкой