Вылить в эмалированную посуду уксус. Добавить к нему соль, сахар, размолотый мелко перец. Размешать все деревянной ложкой. Сварить яйца, отделить белки. Протереть их через мелкое сито. Затем соединить их со сметаной.
Влить уксус с другими специями. Хорошо взбить, заправить соком из свежих овощей и фруктов.
Уксус можно заменить мелко нарубленными каперсами.
Продукты
сметана
300
г
уксус
3
ст. ложки
сахар
1
ст. ложка
яичный белок
4
шт.
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Соус сметанный острый. Как приготовить Соус сметанный острый?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)