рецепт

Южно-французский фасолевый айнтопф

Замочить фасоль на ночь в воде. Слить воду. Затем залить фасоль бульоном, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить говядину, утиную ножку и луковицу, в которую предварительно воткнуть лавровый лист и гвоздику, посыпать солью и перцем. Мясо и фасоль тушить в бульоне на медленном огне около 1У4 часа. В это время овощи очистить, вымыть и измельчить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Через 40 минут после начала тушения мяса добавить к нему овощи и картофель. Тушить еще около 30 минут. Айнтопф еще раз приправить специями, мясо вынуть, нарезать кубиками. Затем опять положить его в овощи.

Петрушку, тимьян и очищенные зубки чеснока мелко порубить. Все тщательно перемешать. Посыпать айнтопф сверху сыром и смесью трав с чесноком.

Продукты
фасоль белая 150г
бульон куриный 0.25л
говядина 500г
утка ножка1шт.
лук 1головка
лавровый лист 1шт.
гвоздика 2головки
соль  по вкусу
перец крупного помола1ч. ложка
капуста савойская 250г
морковь  по вкусу
корень сельдерея  по вкусу
фасоль стручковая  по вкусу
картофель 250г
Для украшения:
петрушка 1пучок
тимьян 1веточка
чеснок 2-3зубчика
сыр тёртый 1ст. ложка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Южно-французский фасолевый айнтопф. Как приготовить Южно-французский фасолевый айнтопф?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд
Французская кухня
Айнтопф Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из савойской капусты Блюда из уткиУтка с капустой Утка с картошкой Утка тушеная
Блюда из фасолиФасоль с мясом
спасибо 1663 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)