Аджика - острая приправа из красного перца, который перетирается с солью, чесноком и пряностями. Традиционная аджика из помидор не готовится, но существуют рецепты домашнего, острого (или не очень) красного соуса, который мы называем аджика. На зиму делается отличная домашняя аджика и с морковью, и с яблоками, и с хреном. Есть приготовление аджики сырой и вареной. Предлагаем рецепт вареной аджики с антоновкой на зиму.
Продукты
Помидоры - 2,5 кг
Яблоко (антоновка) - 1 кг
Морковь - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Сахар - 1 стакан
Масло подсолнечное - 1 стакан
Перец стручковый горький - 3 стручка (по вкусу)
Чеснок измельченный - 200 г
Соль - 2 ст. ложки (по вкусу)
Горького перца в аджику с антоновкой можно положить больше или меньше (по вкусу). Выход аджики — 4,5 литра.
Пошаговый фото рецептАджика (1)
Продукты для аджики на зиму перед вами.
Как приготовить аджику с яблоками:
Перец вымыть, разрезать на 4 части, очистить от семян.
Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, очистить от семян и шкурки.
Чеснок очистить.
Морковь очистить, вымыть.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец. Отдельно пропустить чеснок и горький перец.
Все перемешать. Миску поставить на огонь, довести до кипения. Всю эту массу прокипятить 1 час на небольшом огне.
После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения.
Аджика с яблоками на зиму готова. Приятного аппетита!
Домашняя острая аджика из помидоров 
Аджика «Бабулина» 
Аджика «Огонек» 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли) 
Аджика 
Зеленая аджика с орехами 
Домашняя аджика 
Яблочная аджика 
Аджика с помидорами и яблоками 
Аджика сырая 
Аджика сырая 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пирог с творожной начинкой и... 
Яблочные оладьи 
Мягкое печенье с яблоками 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Яблочный мусс 