рецепт с фото пошаговый

Английский кетчуп

Фото к рецепту: Английский кетчуп
 4 часа 10 мин (ваши 50 мин)
 Практика-П   25.11.14

Если вы не любите кетчуп, то этот рецепт для вас;) "Английский" кетчуп, приготовленный по этому рецепту, победит ваше предубеждение!

Продукты
Помидоры - 2 кг
Уксус 9% - 30-50 мл
Сахар - 350 г
Соль - 1,5 ч. ложки
Перец красный - 1-2 шт.
Имбирь молотый - 5 г
Корица молотая - 3 г
Гвоздика молотая - 3 г
Лук - 1-2 шт.
Сельдерей - 100-150 г

Пошаговый фото рецептАнглийский кетчуп
Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №1

Подготовить продукты для "Английского" кетчупа.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №2

Как сварить кетчуп "Английский":

Помидоры вымыть и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №3

Лук очистить и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №4

Сельдерей очистить и измельчить.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №5

Перец очистить, вымыть и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №6

Сложить помидоры в кастрюлю. Добавить к ним лук, сельдерей и перец.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №7

Сварить в нержавеющей или эмалированной посуде измельченные помидоры и другие овощи до мягкости (30 минут).

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №8

Размягченные овощи протереть через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №9

Протертые овощи переложить в кастрюлю. Добавить пряности.

Можно использовать и целые пряности (палочку корицы, бутоны гвоздики, кусочки имбиря). Тогда варить кетчуп нужно, добавив пряности в марлевом мешочке.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №10

Приготовленную массу выпаривать до тех пор, пока не испарится вся вода. Не допускать пригорания. Для этого варить "Английский" кетчуп нужно на очень медленном огне, помешивая. Время варки зависит от сочности помидоров и колеблется от 1 до 3 часов.

Фото приготовления рецепта: Английский кетчуп - шаг №11

Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки. Хранить "Английский" кетчуп в прохладном месте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Английский кетчуп. Как приготовить Английский кетчуп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовКетчуп
Блюда из помидоров
162 спасибо 67316 16 3
кот Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 15:11 #

А уксус в какой момент добавлять? Вместе со специями, или когда уже все готово?

   
цитировать
сенька Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 21:13 #

Со специями.

   
цитировать
ЗОЯ Вторник, 04 Августа 2015 г. 15:59 #

Приготовила кетчуп по этому рецепту-ОЧЕНЬ сладкий-как повидло!НЕ понравился.Сахара нужно в половину меньше.

   
цитировать
Ира Среда, 05 Августа 2015 г. 12:11 #

Спасибо за подсказку с сахаром

   
цитировать
вера Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 19:48 #

ммне понравился вроде.но да сахарку поменьше.а лучше вообще по вкусу соль с сахаром.все же любят по разному.:D:P[/lef

   
цитировать
Вера Пятница, 21 Августа 2015 г. 12:51 #

А сколько получается кетчупа по этому рецепту? Пол-литра, литр, полтора? Какие баночки для него готовить?

   
цитировать
Сергей Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 07:45 #

Вера
А сколько получается кетчупа по этому рецепту? Пол-литра, литр, полтора? Какие баночки для него готовить?
баночки для кетчупа подходят лучше всего пол литровые, ну чтоб как открыл, высыпал и помыл баночку)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 14:19 #

Насчет сахара-там даже половина указанного в рецепте уже будет лишним, поскольку кетчуп уваривается, то же самое с уксусом и солью. Когда варила, добавляла по мере необходимости

   
цитировать
Анюта Понедельник, 17 Октября 2016 г. 13:51 #

На 2 кг - 10 чайных ложек сахара и 20 соли

   
цитировать
Юля Четверг, 30 Августа 2018 г. 23:22 #

На кой уваривать?Я сливаю лишнюю жидкость после того как все кусочки упаряться.

   
цитировать
Valentina07vv Пятница, 31 Августа 2018 г. 16:17 #

Юля
На кой уваривать? Я сливаю лишнюю жидкость после того как все кусочки упаряться.

А вот и зря! Если уваривать, получается вкуснее)

   
цитировать
Вася Пятница, 15 Сентября 2023 г. 21:34 #

На кой сахара столько? Что ни рецепт кетчупа то сахар чуть ни килограммами. Это же варенье получается

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)