рецепт

Кетчуп к блюдам из риса и макаронных изделий

Очистить от кожицы зрелые помидоры. Затем проварить их под крышкой в течение нескольких часов на слабом огне, постоянно помешивая. Пасту протереть через мелкое сито, добавить на 1 л пасты 600—700 г винного уксуса, эстрагон по вкусу, кайенский перец, гвоздику, имбирь, корицу, соль, лук, сахар, мускатный орех, красный перец и щепотку карри, как необходимо по рецепту.

Для улучшения вкуса добавить пасту из анчоусов. По желанию и в любом количестве можно добавить сельдерей, грибы, орехи, бульон, устрицы. Пряности в соус добавляют только в молотом виде. Смесь хорошо перемешать, уварить до нужной густоты в течение 20—25 минут. Пра¬вильно сваренный соус намазывается на хлеб. Для длительного хранения необходимо сложить в стерильную посуду. Хранить в холодном месте.

Продукты
помидоры очень зрелые сочные красные сколько уйдет
На 1 л томата
уксус винный 600-700г
эстрагон (тархун)  по вкусу
перец кайенский 1г
гвоздика 3головки
имбирь (свежий корень) 2г
соль 20-30г
лук 0.5головки
сахар 40-50г
мускатный орех молотый 2г
перец острый красный 2г
карри 1-2щепотки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кетчуп к блюдам из риса и макаронных изделий. Как приготовить Кетчуп к блюдам из риса и макаронных изделий?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты соусовКетчуп
1 спасибо 1982 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)