рецепт

Торт-безе с вишнями

 6 порций
 1 час 5 мин (ваши 40 мин)

Просейте на рабочий стол муку, крахмал и порошок-раз­рыхлитель, сформуйте горку, сде­лайте в центре углубление и внутрь положите миндальную муку, кусочки сливочного масла, желтки и ванилин. Замесите тес­то, сформуйте из него кирпич, за­мотайте в целлофановую пленку и положите в холодильник на 15 минут Выстелите противень пекарской бумагой. Раскатайте тесто в довольно толстый лист. Вырежьте круг Выложите круг на противень, проткните его в нескольких местах вилкой и выпекайте в нагретой ду­ховке 15-20 минут. Вымойте и обсушите вишни. Удалите над миской косточки, чтобы собрать выделяющийся сок. Разбейте яйца, собирая желтки в кастрюльке, а белки - в мис­ке. Добавьте к желткам сахар и крахмал, взбейте венчиком и влейте струйкой холодное моло­ко. Поставьте кастрюльку на сла­бый огонь и дайте крему загус­теть. Снимите с огня и остудите. Взбейте миксером белки со щепоткой соли, поставив мис­ку на водяную баню Когда белки начнут густеть, добавьте просеян­ные сахарную пудру и ванилин и взбивайте, пока не получится густое безе. Переложите корж на огнеупор­ное блюдо, промажьте кремом и выложите сверху вишни с со­ком, отложив 5-6 ягод для укра­шения. Выставьте в духовке мак­симальную температуру. Переложите белки в кондитер­ский мешок и покройте вишни розочками из белков. Посыпьте сахарной пудрой и поставьте в ду­ховку, чтобы безе подрумянилось. Вновь посыпьте сахарной пудрой, украсьте вишнями и подавайте.

Продукты (на 6 порций)
мука 100г
крахмал 50г
разрыхлитель 0.5ч. ложки
мука миндальная30г
масло сливочное 100г
желток 2шт.
ванилин 1пакетик
мука для рабочего стола и противня сколько уйдет
масло сливочное для противня сколько уйдет
Для начинки и украшения
вишня 400г
яйца 2шт.
сахар 50г
крахмал 2ст. ложки
молоко 250мл
сахарная пудра 130г
ванилин 1пакетик
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт-безе с вишнями. Как приготовить Торт-безе с вишнями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Торты
В духовке
Блюда из вишни Блюда из молока
4 спасибо 3416 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)