Из очищенного и вымытого судака вынуть хребтовую кость, нафаршировать его приготовленным холодным соусом бешамель из сметаны, зашить ниткой, уложить на смазанный маслом противень. За час до подачи смазать его сверху маслом, поставить в горячую духовку. Когда немного обжарится, облить сверху соусом бешамель, поставить опять в духовку. Повторить так несколько раз, но в последний раз соус должен подрумяниться. Когда судак будет готов, вытянуть нитку, подавать с салатом.
Продукты
судак
1.2
кг
масло
1
ст. ложка
Бешамель:
масло
100
г
мука
1
стакан
бульон
1.5
стакана
сметана
1.5
стакана
Рецепт: Судак или сиг, запеченный под соусом бешамель. Как приготовить Судак или сиг, запеченный под соусом бешамель?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Простой соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус бешамель 
Соус «бешамель» Способ I 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Судак, запеченный в фольге 
Судак, запеченный в фольге (целиком) 
Запечённый судак с овощами 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке