рецепт

Кольца с ревенем

 8 порций
 1 час 15 мин (ваши 50 мин)

Приготовьте тесто choux. Наполните тестом кондитерс­кий мешок и выполните на про­тивне 8 колец из теста, проходя каждое кольцо по два раза, что сделает их более высокими. Выпекайте в нагретой духовке 25 минут. Дайте слегка остыть, затем лопат­кой снимите их с противня и пере­ложите на решетку для тортов. Нагрейте в кастрюльке моло­ко с желтой частью лимонной корки и 1/3 ванилина. В миске взбейте венчиком яичные желтки с 80 г сахара и мукой до образо­вания однородной смеси. Раз­бавьте смесь процеженным теп­лым молоком. Перелейте смесь в кастрюльку, доведите до кипения на слабом огне и варите 5 минут, не переста­вая взбивать венчиком. Снимите крем с огня и оставьте остывать. Почистите ревень, удалив про­жилки, порежьте его на куби­ки и тщательно вымойте. Помес­тите на антипригарную сковороду сливочное масло, нагрейте его, выложите ревень и слегка под­жарьте. Добавьте оставшийся са­хар и апельсиновый ликер и про­должите жаренье еще 5 минут Ревень должен стать мягким, а жидкость - превратиться в сироп, похожий на карамель. Ножиком разделите кольца по­полам в горизонтальном нап­равлении, наполните кремом и вновь сложите. Поместите кольца на индивидуальные тарелки, цент­ральное отверстие наполните кремом, а сверху полейте сиро­пом с ревенем. Посыпьте сахар­ной пудрой.

Продукты (на 8 порций)
вода 250мл
масло сливочное 150г
мука 150г
яйца 3шт.
соль  по вкусу
масло сливочное для противня сколько уйдет
мука для противня сколько уйдет
Для начинки и украшения
молоко 300мл
лимон 1шт.
ванилин 1пакетик
желток 3шт.
сахар 100г
мука 25г
ревень 600г
масло сливочное 30г
ликер апельсиновый 2ст. ложки
сахарная пудра 4ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кольца с ревенем. Как приготовить Кольца с ревенем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей
В духовке
Блюда из молока Блюда из ревеня
спасибо 924 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)