Этот питательный салат состоит из компонентов, которые часто встречаются в тайской кухне – сок лайма, перец чили, мята, арахис, ростки фасоли. Поскольку салат достаточно сытный, последние два ингредиента можно, за неимением, исключить.
Смешайте для маринада сок лайма, соевый соус, сахар, красный перец и растительное масло. Хорошо посолите, поперчите мясо и полейте четвертью приготовленного маринада. Оставьте на 30 минут.
Обжарьте антрекоты на сковороде, на среднем огне, один раз перевернув (3 минуты с каждой стороны – степень прожарки «с кровью», по 4-5 минут – до средней прожарки, всего – не более 10-12 минут). Снимите мясо со сковороды, накройте фольгой и оставьте на 5-10 минут. Нарежьте антрекоты поперек волокон, а затем, еще пополам. Выложите мясо в миску и перемешайте с оставшимся маринадом.
Нарежьте морковь тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей. Добавьте к мясу морковь, нарезанные полосками салатные листья и мяту. Перемешайте. Разделите салат на четыре порции. Посыпьте орешками и ростками фасоли (по возможности и желанию). Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com