Карасей очистить, посолить, досуха вытереть; ложку масла, мелко нарезанную луковицу поджарить, остудить, вбить 2 яйца, размешать. Обвалять карасей или просто обвалять их в муке или сухарях, класть на сковороду, на горячее масло, поджарить с обеих сторон, влить около 2 стаканов сметаны, вскипятить 2 раза, пока рыба не будет готова, посыпать укропом и зеленью петрушки. Подавать с салатом.
Продукты
карась
1.2
кг
лук репчатый
1
шт.
яйца
2
шт.
мука
0.5
стакана
или сухари толченые
0.5
стакана
масло
3
ст. ложки
сметана
1.5-2
стакана
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Караси, жаренные со сметаной. Как приготовить Караси, жаренные со сметаной?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Жареные караси 
Котлеты рыбные (из карася) 
Караси, запечённые с картошкой в...