рецепт

Суп-пюре «Дублинский вечер»

Сварить бульон из говядины с целыми кореньями и луком, процедить и поставить на медленный огонь. Добавить очищенные артишоки. Варить 40 минут. Затем артишоки вынуть и дважды протереть через сито. Муку поджарить на сливочном масле, смешать с протертыми артишоками, сливками, желтками и небольшим количеством горячего бульона. Получившуюся массу добавить в бульон, перемешать и варить 10 минут, непрерывно помешивая и не доводя до кипения. Готовый суп посолить, поперчить, посыпать нарезанной зеленью.

Продукты
вода 2л
сливки 1стакан
говядина 1кг
артишок свежий20шт.
морковь 2шт.
лук репчатый 1шт.
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
масло сливочное 1ст. ложка
мука пшеничная 1ст. ложка
желток яичный2шт.
зелень укропа нарезанная0.5стакана
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре «Дублинский вечер». Как приготовить Суп-пюре «Дублинский вечер»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из говядины Суп-пюре
Ирландская кухня
3 спасибо 2286 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)