Нарезанное широкими кусками мясо или сердце отбивают до толщины 5—8 мм и нарезают брусочками длиной 30—40 мм, весом по 5—7 г, обжаривают до румяной корочки, добавляют лук, перец, помидоры, тушат до готовности, заправляют чесноком. При подаче оформляют зеленью.
Продукты
говядина лопаточная часть
150
г
или баранина лопаточная часть
150
г
или сердце
175
г
масло растительное
20
г
лук репчатый
35
г
помидоры
35
г
перец сладкий
30
г
чеснок
4
г
зелень
2
г
соль
2
г
Рецепт: Горячая закуска по киргизски. Как приготовить Горячая закуска по киргизски?
Домашние сырные палочки 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Жульен в тарталетках 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Куырдак по-казахски 
Бешбармак 
Оромо (мясной рулет на пару) 
Катлама с творогом и сыром 
Сусамыр (закуска из печени птицы)