рецепт

Мусака

Баклажаны почистить и нарезать на тонкие крупные ломтики. Посолить и оставить отстаиваться. Фарш и лук обжарить на растительном масле. Затем добавить вино, очищенные и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить, пока не испарится жидкость. Пока готовится фарш, обжарить с двух сторон баклажаны и порезанный тонкими ломтиками картофель. На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и посыпать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. Сверху все залить соусом и посыпать сыром. Соус приготовить следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассеровать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Засыпать в массу тертый сыр и посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая. Противень поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.

Продукты
баклажаны 2кг
картофель 0.5кг
фарш 1кг
лук 200г
помидоры 400г
вино белое сухое 200г
сыр твёрдый 200-300г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
для соуса:
масло сливочное 100г
мука 4ст. ложки
молоко 1л
яйца 4шт.
сыр тёртый 200-300г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мусака. Как приготовить Мусака?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Мусака Греческая кухня
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из фаршаФарш с картошкой
1 спасибо 2125 1 0
kcenia Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 21:30 #

kak fkusno!!!!!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)