Листья свеклы нашинковать. Картофель почистить и нарезать дольками, а морковь и лук – кубиками. В кипящий бульон положить свекольные листья. Затем через 6 – 8 минут добавить морковь и лук, слегка обжаренные на растительном масле, и варить 10 минут, после чего положить промытый горох, картофель, перец и соль и варить 30 минут. За 5 минут до готовности добавить в борщ лавровый лист и влить взбитое яйцо. Готовый борщ подать к столу со сметаной.
Продукты
вода
2
л
ботва свеклы
400
г
картофель (клубни)
4
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
яйца
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
говядина
0.5
стакана
масло растительное
3
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Свекольник с горохом и картофелем. Как приготовить Свекольник с горохом и картофелем?
Горячий свекольник с говядиной 
Свекольник, не хуже любого борща 
Холодный свекольник 
Свекольник по-харьковски 
Суп со свёклой и солёными огурцами 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох 
Хумус из гороха 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Листья свеклы с жареным луком 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Листья свеклы с сыром 
Свекольная ботвинья