рецепт

Вино из изюма

Рецепт домашнего вина из изюма. Готовится закваска из изюма, а затем изюм с сахаром настаиваются с закваской около месяца.

Продукты
изюм (можно с косточками)1кг
сахар 2кг
вода кипяченая холодная6л
закваска 0.5л

Приготовление вина из изюма:

Пропустите сахар с изюмом через мясорубку, добавьте в полученную массу 6 л воды и закваску. Все перемешайте и настаивайте 28-30 дней в эмалированном ведре или бутыли. Затем процедите через марлю полученное вино из изюма разлейте по бутылкам.

Закваску для вина из изюма готовьте следующим образом: возьмите 150-200 г изюма или винограда, всыпьте в бутылку, добавьте 50-60 г сахара и залейте кипяченой водой на три четверти объема. Затем закупорьте бутылку рыхлой ватной пробкой и поставьте в теплое место. Через 3-4 дня закваска будет готова к использованию. Чтобы закваска не испортилась, держите ее в холодильнике.

В данном случае должно получиться 6 л вина из изюма.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вино из изюма. Как приготовить Вино из изюма?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковВина
60 спасибо 16153 10 1
ГОГА Четверг, 09 Июня 2011 г. 00:07 #

Сразу видно дилетанта.

Про самое главное ни слова...

Про водяной затвор.

А в данном случае получите уксус.

Хотя и его можно использовать...

   
цитировать
Башик Четверг, 23 Июня 2011 г. 16:17 #

можно презик на горловину одеть вместо затвора

   
цитировать
Винофан Среда, 13 Июля 2011 г. 15:45 #

Я яблочное вино в 30 литровой пластиковой бочке делал с прикрытой крышкой - всё отлично получилось.:heap:

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 22 Января 2012 г. 09:27 #

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста!?

Я зделал закваску но спустя 4 дня ни каких действий....

Что делать? какова она должна быть в процессе, и что если добавить дрожжей??!

   
цитировать
Анатолий Суббота, 10 Ноября 2012 г. 14:53 #

Поставь бутыль в тёплое место или под бутыль электрогрелку я делаю без закваски и процес начинался через неделю Главное выдержка

   
цитировать
серж Понедельник, 19 Января 2015 г. 22:18 #

Просто берёте 200гр. винограда , пестиком его мнёте и в банку. Закрываю полиэтиленовой крышкой , в ней пара дыр шилом .Через три дня эту закваску в бадью с изюмом ,брожение начинается через 10-12 часов .

   
цитировать
Санечка Понедельник, 12 Октября 2015 г. 20:05 #

Зачем мять изюм? Я просто белый (! Не мытый!) Изюм кладу в ёмкость 200 г на 0,5 л воды и плюс 0,5 стаканаа сахара. Перемешиваю, вода кипяченая теплая, закрываю пищевой пленкой и в тёмное место на 14 дней. Изюм не мою потому, что на нем естественные винные дрожжи, так нужные для вина! потом толку и процеживаю,разливаю,добавляя 1/3 воды и, по вкусу, сахар, оставляю в бутылях на 2 месяца в теплом тёмном месте. И готово вкуснейшее вино!

   
цитировать
геннадий Понедельник, 24 Августа 2020 г. 20:14 #

заквашивать -немытым изюмом можно сразу , притом целые ягоды и когда начнется брожение- ягоды изюма всплывут, вот тогда надо их и промолоть мясорубкой, кто хочет покрепче вино- то добавьте полстакана не промытого риса и конечно - гидрозатвор, как вино перестанет шипеть и перчатка упадет, вино сливать в бутылки трубочкой, чтобы не попал осадок, и далее закупорить бутылки положить в темное месть с температурой 15С, через дней 20 перелейте вино снова в большую емкость, тк в бутылках образуется плотный осадок и разлейте вновь в чистые бутылки и уже можно хранить в прохладном месте с температурой 10-15С не ниже.. потерпите с мечяц , чтобы вино созрело ( чем больше зреет - тем вкусней

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)