мелко нарезанные овощи (корень петрушки, сельдерей, лук) обжарить на сливочном маргарине, добавить томат-пюре и тушить до готовности. овощи положить в соус белый основной и варить 25— 30 минут. добавить соль, перец, сахар, лимонную кислоту, белое виноградное вино и довести до кипения. соус снять с огня, положить в него сливочное масло, предварительно нарезанное на небольшие кусочки, перемешать и процедить
Продукты (на 1 порцию)
соус белый
600
г
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
томатное пюре
0.5
стакана
маргарин
1
ст. ложка
вино белое сухое
0.5
стакана
лимонная кислота
0.25
ч. ложки
сахар
1
ч. ложка
масло сливочное
3
ст. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус томатный. Как приготовить Соус томатный?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты