Из муки, сливочного масла, сахара, яиц, сваренных вкрутую и протертых сквозь сито и лимонной цедры замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 0,3 см и разрезать на квадраты со стороной 7,5 см. В середину каждого квадрата положить по 1 чайной ложке джема. Уголки квадратов соединить и защипать. Смазать печенье белком и выпекать в течение 25—30 минут при температуре 150 градусов.
Продукты
мука
2.75
чашки
яйца отварные вкрутую
2
шт.
масло сливочное
1.25
чашки
желток
1
шт.
цедра лимона
1
ч. ложка
джем из черной смородины
1
чашка
яичный белок
1
шт.
Рецепт: Венские конвертики. Как приготовить Венские конвертики?
Домашнее печенье 
Шоколадное печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Бакхендль (курица по-венски) 
Холодный венский кофе с шоколадом... 
Австрийские кнедли для бульона 
Венский гуляш 
Венский штрудель с яблоками и корицей 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...