У вина из красной смородины, приготовленного собственными руками, есть одно несомненное достоинство – вы будете уверены в абсолютной натуральности напитка, а в наше время – это немаловажно. Вино из красной смородины имеет красивый цвет и приятный вкус, но не очень выраженный аромат, поэтому его купажируют с более ароматными винами: черносмородиновым, вишневым, малиновым.
Продукты
сок красной смородины
0.5
л
сахар
0.5
кг
вода
1
л
Красную смородину тщательно промыть, очистить, растереть в глубокой посуде и хорошо выжать сок.
Смородиновый сок вылить в банку, добавить сахар и воду и поставить бродить на 3—4 недели. За это время нужно содержимое банки несколько раз перемешать чистой деревянной ложкой.
Когда сок очистится, тщательно процедить, налить в бутылки и плотно закупорить.
Вино из красной смородины готово к употреблению.
Рецепт: Вино из красной смородины. Как приготовить Вино из красной смородины?
Я на время брожения ставлю либо гидрозатвор, либо просто натягиваю резиновую перчатку и плотно заматываю ее
Nik.kondr@mail.ru
Это только для особо тупых! Для брожения красной смородины нужно добавить МАЛИНУ как естественный сбраживатель, а для крепости один стакан промытого риса. Я в деталях не заморачиваюсь. Дерзайте, пробуйте. Не забудьте главного: после того как вино отбродит - надо слить, и с тем же гидрозатвором оставить на 1,5 месяца на дображивание. Обязательно!!!. После этого довести по сахару, закупорить,выдержать сколько хватит терпения месяцев и пить с удовольствием. Как это делаю я.
Вино из черноплодной рябины 
Вино из крыжовника 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Шарлотка со смородиной 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Взбитая манная каша с чёрной... 