Бифштекс из говядины - рецепт классический и горячо любимый мясоедами.
Продукты (на 4 порции)
Вырезка говяжья - 500 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки
К классическому бифштексу можно подать жареный картофель или сложный овощной гарнир, струганый хрен или яичницу-глазунью (она обычно кладется на бифштекс).
Пошаговый фото рецептБифштекс классический
Подготовить продукты по рецепту классического бифштекса.
Как приготовить бифштекс классический:
Вырезку нарезать на порционные куски толщиной 2-3 см.
Слегка отбить.
Посыпать солью, перцем.
На сковороде разогреть масло.
Бифштексы выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до нужной степени готовности.
В домашних условиях жарят обычно 2-3 минуты на сильном огне сперва с одной стороны.
А затем еще пару минут с другой стороны.
Классический бифштекс готов.
При подаче на стол полить бифштекс образовавшимся при жарке мясным соком.
Рецепт: Бифштекс классический. Как приготовить Бифштекс классический?
Это стейк получается какой то,точнее отбивная.Но ни капельки не бифштекс
Ольга
Бифштексы готовятся из мясного фарша, а это действительно отбивная, стейк.
Олег
Приготовил...подошва...
Ааанна
Это не бифштекс а стейк
ЕВГЕНИЙ
Подошва!только мясо перевел
Дима
Его жевать можно вечно
София
нарезать надо см 2 толщиной и жарить не солить и не перчить, т не отбивать! Жарить по три минуты с каждой стороны, не приваливая....Полотом завернуть в фольгу и оставить минут на 7...чтобы он доходил....в итоге развернуть....посолить и поперчить по вкусу)
Наталья
Вообще то это стэйк! К тому же неправильно приготовленный!!! Ужас,люди не портите продукты......
скороводочка
Автора рецепта на мясо! Расскажу я вам секрет приготовления мяса, лучше оно (мясо) получается в духовке но только если у вас есть режим жарки. Поставьте на верхнюю полку или поближе к огню на секунд 30-40 а потом поджарьте не сковородке но не долго, это зависит от толщины куска мяса. Самое главное для мяса это не передержать. Лучше кстати не додержать.
Володечка
отличный рецепт
Анатолий
Ваще, кочнечно я не мастер, но вроде так делается из свинины. а из говядины получится подошва)как и кто-то писал выше.
Яна
Если присмотреться, то у данного автора много таких рецептов. И что самое интересное, автор даже не отвечает на комментарии о том , что по его рецептам не получается ничего.
Анна
Нарезала тонко. Отбивала долго. Все по рецепту.Сливок больше, чем в рецепте. Получилось офигенно.
Светлана
Анна
Нарезала тонко. Отбивала долго. Все по рецепту.Сливок больше, чем в рецепте. Получилось офигенно.
в рецепте нет сливок
Ксюш
Светлана
Анна
Нарезала тонко. Отбивала долго. Все по рецепту.Сливок больше, чем в рецепте. Получилось офигенно.
в рецепте нет сливок
точно подмечено, но теперь интересно где есть сливки
Гость
Стейк толщиной 2,5 см. жарится не менее 20-ти минут на слабом огне. Через 10 мин. перевернуть. Добавляется чуть-чуть крутого кипятка.
Дуня
Главное условие - ВЫРЕЗКА, из других видов и будет подошва. Рецепт скорее всего из книги, когда и мясо было парное, а не реликтовое из заморозки .
Денис
очень вкусно. спасибо
элен
Ааанна
Это не бифштекс а стейк
Бывают бифштексы из рубленного мяса и из целого куска. Так что все правильно. Просто нужно выбрать правильный кусок мяса. Лучше вырезку говяжью (от 800 руб и выше). Или шейную часть. Жарить не более 2-3 минут с каждой стороны. Солить в конце. Иначе даст сок и будет вариться в с/с
Виктор
Олег
Приготовил...подошва...
Не подошва конечно, но жестковато
Подошва была в Албании!)
Хз кто туда вообще в гастрономические туры ездит)
Юра
из магазинного мяса, лучше не спешить! кусочек поперчить, обмазать натертым киви с майонезом. два часа подождать и жарить!
Александр
Кто пишет что мясо резиновое, это либо мясо такое, либо руки из одного места
Раиса
Должна быть обязательно именно вырезка и лучше куски резать тоньше, чем написано. Тогда не будет никакой подошвы! Человечки, которые перевели мякоть говядины, посмотрите внимательно с какой части ваш кусок мяса
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
только мясо перевел
точно подмечено, но теперь интересно где есть сливки