рецепт с фото пошаговый

Постное дрожжевое тесто (безопарный способ)

Фото к рецепту: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ)
 3 часа (ваши 30 мин)
 Практика-П   25.04.14

Самое простое и быстрое тесто для пирогов – постное дрожжевое тесто. Можно замесить тесто опарным способом, когда сперва готовится опара. Или безопарным способом, когда тесто замешивается в один прием. Дрожжевому тесту дать подойти, и можно приступать к приготовлению пирогов.
Продукты
Мука пшеничная - 500-600 г
Вода - 1-1,5 стакана
Масло растительное - 100 г
Дрожжи сухие - 6-8 г
или дрожжи свежие - 25 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 2 ч. ложки

Постное дрожжевое тесто безопарным способом можно приготовить по такому рецепту:

1. Растворить дрожжи в стакане теплой (около 38 градусов) воды.

2. Всыпать сахар и соль, перемешать.

3. Муку просеять. Большую часть муки всыпать в глубокую миску. Влить в муку дрожжевую смесь. Перемешать.

4. Влить растительное масло.

5. Смазать руки маслом и вымесить тесто несколько минут, подмешивая постепенно остальную муку и воду до нужной консистенции. Тесто должно получится мягким, эластичным и влажным. Если тесто получится туговатым, вмешать еще пару ложек воды и ложку масла.

6. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час, пока не увеличится вдвое.

7. Затем обмять тесто и вымесить минут 5. Тесто готово.

*

Другой вариант приготовления постного дрожжевого теста см. ниже.

Пошаговый фото рецептПостное дрожжевое тесто (безопарный способ)
Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №1

Подготовить продукты для дрожжевого постного теста.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №2

Как приготовить дрожжевое тесто:

В небольшом количестве (0,5 стакана) теплой воды (35-38 градусов) растворить сахар.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №3

Развести в ней дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №4

Добавить 1-2 ч. ложки муки, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №5

Оставить в теплом месте на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №6

В оставшемся 0,5 стакана теплой воды растворить соль.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №7

Затем влить теплую воду с солью к дрожжевое смеси, перемешать.
Постепенно всыпать просеянную муку (половину).

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №8

Перемешивать тесто сначала венчиком, потом ложкой.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №9

Между порциями муки добавлять растительное масло (понемногу).

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №10

Посыпать стол (или доску) мукой. Выложить дрожжевое тесто на подготовленную поверхность и слегка обмять его. Слишком активно обминать это постное дрожжевое тесто не нужно, иначе оно будет медленно подходить.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №11

Выложить тесто для пирогов в миску, прикрыть тканевой салфеткой и поставить в теплое место.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №12

Когда дрожжевое тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно начинать делать пироги. Перед этом тесто для пирогов нужно еще раз слегка обмять.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №13

Постное дрожжевое тесто готово.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ). Как приготовить Постное дрожжевое тесто (безопарный способ)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Тесто для пирогов
Тесто на дрожжах для пирогов и... Дрожжевое тесто "Минутка" Пирог "Праздничный" с мясом и... Дрожжевое тесто Универсальное дрожжевое тесто без...
Пост
Картофельная запеканка с грибами... Капустные котлеты Слоёные лепёшки на сковороде Котлеты из гречки с грибами Картошка, тушенная с болгарским...
Вегетарианские
Картошка, тушенная с болгарским... Картофельные рулетики с грибами Стейк для вегетарианцев Капустные котлеты Тефтели из грибов и риса в...

Искать в СуперПоиске
208 спасибо 50771 25 1
nj Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 10:17 #

vkusnoo

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 02:15 #

отлично тесто вышло!!! спасибо!!! такое пушистое и мягкое, а какой аромат.суппер!!!

   
цитировать
Евгеша Пятница, 25 Апреля 2014 г. 21:12 #

Очень быстрое постное дрожжевое тесто, безопарный способ мне всегда нравился, отличное тесто для пирога получилось.

   
цитировать
даша и полина Вторник, 29 Апреля 2014 г. 11:43 #

это очень вкусно:wink::wink:

   
цитировать
поваренок Пятница, 09 Мая 2014 г. 12:55 #

Это опарное тесто

   
цитировать
Мария Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 00:34 #

Спасибо большое за рецепт.Очень быстро и невероятно вкусно!

   
цитировать
Bogdanka2411 Пятница, 16 Мая 2014 г. 18:45 #

Хороший рецепт!

   
цитировать
yulia Понедельник, 26 Мая 2014 г. 21:40 #

Тесто просто потрясающее!Большое спасибо за рецепт,семья в восторге,требует добавки:)

   
цитировать
njy Среда, 13 Августа 2014 г. 16:50 #

А на пиццу такое тесто подойдет?

   
цитировать
вкусняха Вторник, 26 Августа 2014 г. 19:11 #

очень вкусно!:yes:

   
цитировать
Амина Пятница, 05 Сентября 2014 г. 21:53 #

А сахар куда?? И когда ??

   
цитировать
Практика Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 12:35 #

Амина
А сахар куда?? И когда ??

В небольшом количестве (0,5 стакана) теплой воды (35 градусов) растворить сахар.

   
цитировать
Ольга Суббота, 14 Марта 2015 г. 12:49 #

Это же опарное тесто!!!!???

   
цитировать
Юлия Пятница, 03 Апреля 2015 г. 23:05 #

Да, самое настоящее опарное тесто....

   
цитировать
Кира Среда, 08 Апреля 2015 г. 02:15 #

Вовсе и не опарное, девочки! Опарное должно подойти с чуточкой муки, а потом добавить опять муку и так далее. А здесь все как надо! Огромное спасибо Вам!!! Вкусные пирожки получились

   
цитировать
Елена Четверг, 20 Августа 2015 г. 12:12 #

-В оставшемся 0,5 стакана теплой воды растворить соль.

-Затем влить теплую воду с солью, перемешать. Постепенно всыпать муку (половину порции).

Логическая ошибка тут, получается сначала мы смешиваем воду с солью, А ЗАТЕМ вливаем эту воду. А куда мы ее вливаем? Я долго пыталась понять по картинкам и поняла, что в опару. Допишите в рецепт, пожалуйста, а то как-то не логично получилось в этом месте.

А рецепт хороший)

   
цитировать
Мари Вторник, 13 Октября 2015 г. 22:28 #

Интересно сколько примерно пирожков получается с такого кол - ва продуктов?

   
цитировать
Мари Вторник, 13 Октября 2015 г. 22:39 #

поваренок
Это опарное тесто
Именно опарное!

   
цитировать
вера Суббота, 07 Ноября 2015 г. 16:15 #

Тесто конечно супер получилось и выпечка получилась класс ! Делала первый раз !

   
цитировать
татьяна Пятница, 25 Марта 2016 г. 09:56 #

безопарное тесто, по- моему, это, когда всё замешивается сразу, т.е. растворяем дрожжи с сахаром в воде, добавляем соль и растительное масло, потом берём столько муки, сколько написано и эту дрожжевую массу сразу выливаем в муку и замешиваем тесто...

   
цитировать
Анна Четверг, 01 Сентября 2016 г. 14:56 #

Вообще это опарное тесто, Вы что-то перепутали...

   
цитировать
соня Суббота, 25 Ноября 2017 г. 14:15 #

тесто пушистое мягкое.Спосибо!:yes::heart:

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 10:22 #

:yes: тесто вкусное мужу нравится.

   
цитировать
Евгения Четверг, 14 Июня 2018 г. 07:57 #

А воду лучше брать из чайника, или подойдет из крана?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Творожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемСуп с пекинской капустой и копченым мясомКартошка фри в духовке, с сырным соусомСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемДрожжевые куличи-краффины с изюмом
Овощной салат с фасолью и орехамиРыбные зразы с грибами (без яиц)Салат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомСолянка из капусты с колбасками и грибамиВареники с фасольюОладьи с брынзой и шпинатомПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)