рецепт с фото пошаговый

Постное дрожжевое тесто (безопарный способ)

Фото к рецепту: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ)
 3 часа (ваши 30 мин)
 Практика   25.04.14

Самое простое и быстрое тесто для пирогов – постное дрожжевое тесто. Можно замесить тесто опарным способом, когда сперва готовится опара. Или безопарным способом, когда тесто замешивается в один прием. Дрожжевому тесту дать подойти, и можно приступать к приготовлению пирогов.

Продукты
Мука пшеничная - 500-600 г
Вода - 1-1,5 стакана
Масло растительное - 100 г
Дрожжи сухие - 6-8 г
или дрожжи свежие - 25 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 2 ч. ложки

Постное дрожжевое тесто безопарным способом можно приготовить по такому рецепту:

1. Растворить дрожжи в стакане теплой (около 38 градусов) воды.

2. Всыпать сахар и соль, перемешать.

3. Муку просеять. Большую часть муки всыпать в глубокую миску. Влить в муку дрожжевую смесь. Перемешать.

4. Влить растительное масло.

5. Смазать руки маслом и вымесить тесто несколько минут, подмешивая постепенно остальную муку и воду до нужной консистенции. Тесто должно получится мягким, эластичным и влажным. Если тесто получится туговатым, вмешать еще пару ложек воды и ложку масла.

6. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час, пока не увеличится вдвое.

7. Затем обмять тесто и вымесить минут 5. Тесто готово.

*

Другой вариант приготовления постного дрожжевого теста см. ниже.

Пошаговый фото рецептПостное дрожжевое тесто (безопарный способ)
Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №1

Подготовить продукты для дрожжевого постного теста.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №2

Как приготовить дрожжевое тесто:

В небольшом количестве (0,5 стакана) теплой воды (35-38 градусов) растворить сахар.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №3

Развести в ней дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №4

Добавить 1-2 ч. ложки муки, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №5

Оставить в теплом месте на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №6

В оставшемся 0,5 стакана теплой воды растворить соль.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №7

Затем влить теплую воду с солью к дрожжевое смеси, перемешать.
Постепенно всыпать просеянную муку (половину).

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №8

Перемешивать тесто сначала венчиком, потом ложкой.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №9

Между порциями муки добавлять растительное масло (понемногу).

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №10

Посыпать стол (или доску) мукой. Выложить дрожжевое тесто на подготовленную поверхность и слегка обмять его. Слишком активно обминать это постное дрожжевое тесто не нужно, иначе оно будет медленно подходить.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №11

Выложить тесто для пирогов в миску, прикрыть тканевой салфеткой и поставить в теплое место.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №12

Когда дрожжевое тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно начинать делать пироги. Перед этом тесто для пирогов нужно еще раз слегка обмять.

Фото приготовления рецепта: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ) - шаг №13

Постное дрожжевое тесто готово.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постное дрожжевое тесто (безопарный способ). Как приготовить Постное дрожжевое тесто (безопарный способ)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
Пост
Вегетарианские
179 спасибо 31475 23 0
nj Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 10:17 #

vkusnoo

   
цитировать
Наталия Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 02:15 #

отлично тесто вышло!!! спасибо!!! такое пушистое и мягкое, а какой аромат.суппер!!!

   
цитировать
Евгеша Пятница, 25 Апреля 2014 г. 21:12 #

Очень быстрое постное дрожжевое тесто, безопарный способ мне всегда нравился, отличное тесто для пирога получилось.

   
цитировать
даша и полина Вторник, 29 Апреля 2014 г. 11:43 #

это очень вкусноTo winkTo wink

   
цитировать
поваренок Пятница, 09 Мая 2014 г. 12:55 #

Это опарное тесто

   
цитировать
Мария Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 00:34 #

Спасибо большое за рецепт.Очень быстро и невероятно вкусно!

   
цитировать
Bogdanka2411 Пятница, 16 Мая 2014 г. 18:45 #

Хороший рецепт!

   
цитировать
yulia Понедельник, 26 Мая 2014 г. 21:40 #

Тесто просто потрясающее!Большое спасибо за рецепт,семья в восторге,требует добавкиWell

   
цитировать
njy Среда, 13 Августа 2014 г. 16:50 #

А на пиццу такое тесто подойдет?

   
цитировать
вкусняха Вторник, 26 Августа 2014 г. 19:11 #

очень вкусно!Yes

   
цитировать
Амина Пятница, 05 Сентября 2014 г. 21:53 #

А сахар куда?? И когда ??

   
цитировать
Практика Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 12:35 #

Амина:
А сахар куда?? И когда ??
В небольшом количестве (0,5 стакана) теплой воды (35 градусов) растворить сахар.

   
цитировать
Ольга Суббота, 14 Марта 2015 г. 12:49 #

Это же опарное тесто!!!!???

   
цитировать
Юлия Пятница, 03 Апреля 2015 г. 23:05 #

Да, самое настоящее опарное тесто....

   
цитировать
Кира Среда, 08 Апреля 2015 г. 02:15 #

Вовсе и не опарное, девочки! Опарное должно подойти с чуточкой муки, а потом добавить опять муку и так далее. А здесь все как надо! Огромное спасибо Вам!!! Вкусные пирожки получились

   
цитировать
Елена Четверг, 20 Августа 2015 г. 12:12 #

-В оставшемся 0,5 стакана теплой воды растворить соль.

-Затем влить теплую воду с солью, перемешать. Постепенно всыпать муку (половину порции).

Логическая ошибка тут, получается сначала мы смешиваем воду с солью, А ЗАТЕМ вливаем эту воду. А куда мы ее вливаем? Я долго пыталась понять по картинкам и поняла, что в опару. Допишите в рецепт, пожалуйста, а то как-то не логично получилось в этом месте.

А рецепт хороший)

   
цитировать
Мари Вторник, 13 Октября 2015 г. 22:28 #

Интересно сколько примерно пирожков получается с такого кол - ва продуктов?

   
цитировать
Мари Вторник, 13 Октября 2015 г. 22:39 #

поваренок:
Это опарное тесто
Именно опарное!

   
цитировать
вера Суббота, 07 Ноября 2015 г. 16:15 #

Тесто конечно супер получилось и выпечка получилась класс ! Делала первый раз !

   
цитировать
татьяна Пятница, 25 Марта 2016 г. 09:56 #

безопарное тесто, по- моему, это, когда всё замешивается сразу, т.е. растворяем дрожжи с сахаром в воде, добавляем соль и растительное масло, потом берём столько муки, сколько написано и эту дрожжевую массу сразу выливаем в муку и замешиваем тесто...

   
цитировать
Анна Четверг, 01 Сентября 2016 г. 14:56 #

Вообще это опарное тесто, Вы что-то перепутали...

   
цитировать
соня Суббота, 25 Ноября 2017 г. 14:15 #

тесто пушистое мягкое.Спосибо!:yes::heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru