Классический французский соус отлично подходит не только к курице, но и к рыбе (семге или форели). В качестве гарнира, сделайте спаржу на пару, перемешав ее с маслом и приправив солью и перцем. Очень вкусно, полезно, симпатично. На здоровье!
Продукты (на 4 порции)
Куриные грудки – 4 шт. (по 170 г)
Соль и перец
Масло оливковое – 2 ст. л.
Вино сухое белое (или куриный бульон) – ¼ стакана
Сметана – ½ стакана
Горчица дижонская – 2 ст. л.
Эстрагон сушеный – 1 ч. л. (или свежий, нарезанный – 1 ст. л.)
Посыпьте куриное мясо солью и перцем (по ¼ ч. л.). Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте курицу до готовности (10-15 минут), перевернув один раз. Переложите на тарелку. Сохраняйте теплой.
Влейте вино в разогретую сковороду. Кипятите около 1 минуты, пока жидкость не выпарится наполовину. Вмешайте сметану, горчицу и эстрагон. Готовьте, помешивая, около 2 минут.
Влейте образовавшийся сок курицы в соус. Перед подачей полейте соусом куриные грудки. Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная курятина под горчично-сливочным соусом. Как приготовить Жареная курятина под горчично-сливочным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные завороты 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Цыпленок-плакия 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и...