рецепт

Варенье из черники

Варенье из черники - рецепт, который позволяет заготовить на зиму одну из самых целебных ягод, которую называют "ягодой от ста болезней". Чернику можно высушить, сделать из нее компот, а также сварить варенье из черники. Рецепт его приготовления прост, варенье варится в один прием.

Продукты
черника 1кг
сахар 1-1.2кг
лимонная кислота 2-3г

Зрелые, но не переспелые ягоды поместить в дуршлаг, осторожно промыть несколько раз (под проточной водой или опуская дуршлаг в ведро с водой), удалить излишки влаги.

Подготовленную чернику переложить в варочную посуду, залить горячим 70-процентным сахарным сиропом (700 г сахара на 300 мл воды) и выдержать в сиропе 3—4 часа.

После этого варить на слабом огне до полной готовности, снимая пену. В конце варки можно добавить лимонную кислоту.

Горячее варенье из черники расфасовать в подготовленные, прогретые банки. Пастеризовать при температуре 95°C: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут.

Таким способом можно приготовить варенье из черники, из голубики, а также из смеси ягод в равных частях.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из черники. Как приготовить Варенье из черники?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Блюда из черники
95 спасибо 52392 10 2
анэт Среда, 27 Июня 2012 г. 01:19 #

только это варенье ужасно сладкое

   
цитировать
Мама Суббота, 14 Июля 2012 г. 18:00 #

Варить до готовности это сколько?

   
цитировать
Саныч Четверг, 19 Июля 2012 г. 18:21 #

70% сахарный сироп(700г. сахара на 300мл.воды)- где здесь арифметический смысл? или какая-то другая логика?Не пойму,подскажите ,девченки!

   
цитировать
Олег Суббота, 21 Июля 2012 г. 10:54 #

Тоже сижу в непонятках Это скорее всего НАНО технологии ХА ХА

   
цитировать
ЛАРИСКА Понедельник, 23 Июля 2012 г. 23:46 #

Саныч, девчОнки,пишутся вот так! А как считается процентное содержание вещества в растворе,учат в курсе химии.70г вещества+30гводы=100г раствора,Это и есть 70% раствор,только здесь его в 10 раз больше.Олегу тоже можно справочник открыть.

   
цитировать
Светланка Среда, 25 Июля 2012 г. 10:24 #

Девочки ХЭЛП, вчера делала варенье, разлила в банки, сегодня утром проверила а оно не застыло, жидковатое (((( застынет еще?или все???

   
цитировать
нюша Четверг, 26 Июля 2012 г. 15:29 #

Светланка
Девочки ХЭЛП, вчера делала варенье, разлила в банки, сегодня утром проверила а оно не застыло, жидковатое (((( застынет еще?или все???
погодите... так разве черника сама застывает? это смородина делается желе. может надо было дольше поварить, оно бы и загустело

   
цитировать
анютка Пятница, 27 Июля 2012 г. 11:21 #

Чернику не варят!Ягоды будут жесткие!Перетирают с сахаром,или через мясорубку пропускают.Пропорции 1:1,5

   
цитировать
саня Суббота, 11 Августа 2012 г. 11:08 #

Очень хороший рецепт! Кто придумал- тому респект!

   
цитировать
тетя Лариса Вторник, 21 Августа 2012 г. 14:25 #

Если варить сироп такой пропорции, варенье, конечно, будет жидкое, ведь черника сама даст много сока. На 1 кг песка надо брать максимум 100г полстакана) воды. Лучше варить в два приема: проварить минут 10, дать остыть, посмотреть консистенцию, если жидкое - добавить сахар, проварить еще минут 5, остудить, снова проверить консистенцию. И так до нужной кондиции. Конечно, варенье я лимонная кислота.будет сладким, ведь ягода сама сладкая. Поэтому добавляетс

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)