Ягоды перебрать, промыть, поместить в дуршлаг. После бланширования поместить в варочную посуду, залить кипящим 80 %-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), выдержать 3—4 ч. Затем на слабом огне смесь при помешивании варить до готовности. Пастеризовать при 90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1л — 14 мин.
Продукты
смородина чёрная
1
кг
сахар
1.2
кг
вода
265
мл
Рецепт: Варенье из черной смородины. Как приготовить Варенье из черной смородины?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Смородиновый курд 
Шарлотка со смородиной 
Тарт с ягодами в сметанной заливке