Рыбу разделывают целыми тушками без головы и плавников, крупные экземпляры нарезают на порции. Шпик нарезают ломтиками, поджаривают до образования светлых шкварок, соединяют с нарезанными кружочками репчатым луком и сырым картофелем, солят, посыпают частью зеленого лука, поливают рыбным бульоном и тушат при закрытой крышке 10 мин. Затем кладут подготовленную рыбу, посыпают ее перцем, зеленью, солят и продолжают тушение еще 15—20 мин.
Продукты
рыба тушки
800
г
сало копчёное
100
г
лук репчатый
200
г
картофель
600
г
бульон рыбный
200
г
масло сливочное или маргарин
50
г
лук зелёный
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Минтай, мерлуза, мерлонг, тушенные с картофелем. Как приготовить Минтай, мерлуза, мерлонг, тушенные с картофелем?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Нежный хек в луковом соусе 
Картофель, тушенный с овощами 
Тушеный картофель с мясом 
Жаркое по-деревенски 
Жаркое из свинины с картошкой 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Минтай, тушенный в сметане 
Минтай с овощами в томатном соусе 
Минтай с овощами 
Минтай, тушенный в майонезе с овощами