Печенье на сметане – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Рецепты печенья из сметаны очень разнообразны, такое печенье, сметана в составе которого придает пластичность тесту, можно приготавливать самой неожиданной, интересной формы. В нашем случае печем «плетенку».
Продукты (на 6 порций)
Мука - 400 г (3 стакана по 200 мл)
Сода - 7 г (0,5 ч. ложки)
Сахар - 200 г (1 стакан)
Маргарин сливочный - 150 г
Желток - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Сахарная пудра для украшения - по вкусу
Пошаговый фото рецептПеченье на сметане «плетенки»
Подготовить ингредиенты. Маргарин для печенья нужно за час до готовки вынуть из холодильника и оставить в теплом месте для размягчения.
Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар. Смешать.
Добавить размягченный маргарин, сметану. Все тщательно перемешать.
Муку смешать с содой, просеять сквозь сито.
К смеси из яиц, сахара, маргарина и сметаны добавить муку, замесить тесто.
Готовить печенье можно сразу. А можно оставить тесто на полчаса в холодильнике.
Посыпать мукой стол или разделочную доску.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Нарезать из него узкие полоски.
Как сделать плетенку? Вот пример простого переплетения.
Так переплести все полоски теста.
Вырезать из них круглое печенье.
Противень смазать маслом. Можно застелить противень фольгой или пекарской бумагой.
Переложить печенье на противень.
Печенье при выпечке увеличивается в размерах. Если важно, чтобы готовые печенья не соприкасались друг с другом, нужно выложить их на противень, оставляя между печеньем свободное место.
Взбить яйцо.
Включить духовку.
Смазать яйцом каждое печенье. Противень с печеньем установить в верхней части духового шкафа. Печенье выпекать в горячей духовке (200 градусов) примерно 15-20 минут.
Готовое печенье должно быть слегка румяным.
Приятного аппетита!
Рецепт: Печенье на сметане «плетенки». Как приготовить Печенье на сметане «плетенки»?
А сколько нужно воды? И как из переплетенных полосок вырезать КРУГЛОЕ печенье?
Маруся
Вера
А сколько нужно воды? И как из переплетенных полосок вырезать КРУГЛОЕ печенье?
я представляю это так - полоски переплетаем одну под одной, как корзины плетут) а потом из этого плетеного полотна вырезаем формочкой печенье
ЛЕНА
СОДУ ГАСИТЬ УКСУСОМ?
Ольга_Р
Я делала печеньки из подобного теста (только не заморачивалась с плетением) - соду не гасила, так как побоялась, что получатся коржики пышные, а не печеньки.
рецепт супер! делаем вторую порцию завтра в ости едем - будем угощать=)
Лиля
А печенье мягкое получается?)
Аня
Печенье очень вкусное, но у меня получилось рассыпчатое тесто.
а так в принципе очень вкусно.
евгения
Сметаны всего 2 ложки, написали бы тогда печенье из масла..
анастасия
очень вкусно,а выкладывать одно удовольствие
Мария
Нууу, плести быстро надоело, ибо почему-то вышло так, что разваливалось и рвалось. Так что половину сделали просто кругляшочками. Ну а вкус, независимо от формы, все равно восхитительный) Спасибо.
Виктория
плести не получилось тесто разваливалось...
Виктория
Сделала просто кружочки, на вкус очень вкусные!!! Спасибо.
светлана
ЛЕНА
СОДУ ГАСИТЬ УКСУСОМ?
соду нужно гасить уксусом всегда,а иначе потом будет привкус соды в печеньках
Катя
Я не стала плести , просто вырезала кружочки , а какая вкуснятина!
анна
очень вкусно
елена
Соду гасить не надо, т.к. есть сметана(ее кислота погасит соду и так)
Зинка
Много сахара ! Слишком сладко получилось ((
Марта
Нужно взять стакан дном вверх и приложить к тесту
Анастасия
Вкуснятина.Песочное,ароматное. в следующий раз я меньше сахара дам,для меня уж очень сладко)
Виктория
А я немного изменила рецепт, и получилось на мой вкус чуть лучше...Вместо абракадабры с яйцами и желтками, просто добавила два яйца, и долго взбивала их с сахаром содой(которую гашу я кстати не УКСУСОМ а лимонной кислотой, на 1/2 ч.л. соды лимонки необходимо 1/4 ч.л.) и конечно вместо маргарина сливочное масло, очень важно оно должно быть качественное и вкусное...и использую обычно Масло Волжанка, Коровка из Кореновки или Простоквашино.
Леся
Вкусное печенья спасибо! Единственное сплести так не смогла, тесто нежное рвалось,поэтому плела небольшие косички получилось очень красиво после выпечки. И белки с яйцом которые остались после я взбила с сахаром до пены, и печенья после готовки обваляла в этой пенки, они стали мягенькими когда пропитались.
Песочное печенье на сметане 
Пышки на сметане в духовке 
Печенье "Минутка" 
Печенье сметанное 
Гата 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Манные биточки 
Макароны в сырном соусе 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Спасибо, хороший рецепт)))