рецепт

Мацони

Мацони, рецепт которого здесь предлагается, - это молочное блюдо (которое иногда именуется и с армянским акцентом «мацун»), более кислое и острое, чем обычные российские простокваша и кефир. Рецепт мацони пользуется большой популярностью во всех регионах Кавказа.

Продукты
молоко коровье0.5л
или молоко буйволиное0.5л
или молоко овечье0.5л
мацони 1ч. ложка

Кипяченое коровье, буйволиное или овечье молоко (охлажденное до 40—45 ° C) слить в пол-литровую банку, добавить полную чайную ложку закваски, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Поставить банку в теплое темное место, тепло закутать и оставить до готовности — приблизительно на 5—7 часов. При отсутствии специальной закваски можно положить такое же количество мацони предыдущей закваски или же рыночной, «живой» сметаны.

Разбавленное водой охлажденное мацони частенько употребляют в качестве освежающего напитка.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мацони. Как приготовить Мацони?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковПростокваша
Азиатская кухня Армянская кухня Кавказская кухня
Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

38 спасибо 20237 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)