Очищенных карасей разрезать на крупные куски, сбрызнуть лимонным соком, посыпать молотыми пряностями и оставить на 20 минут. В посуду для тушения влить воды или овощного бульона, добавить измельченные коренья и дать закипеть. Затем в этот отвар положить куски рыбы, сушеные яблоки, тертую лимонную корку и припускать на медленном огне. Рыбу подать на подогретом блюде, облить соусом, в котором она припускалась. Гарнировать овощами к белковому столу.
Продукты
карась
1
кг
перец
по вкусу
гвоздика
по вкусу
соль
по вкусу
морковь
по вкусу
корень петрушки
по вкусу
корень сельдерея
по вкусу
лук
по вкусу
масло растительное
2
ст. ложки
лимон
0.5
шт.
яблоки сушеные
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Караси припущенные. Как приготовить Караси припущенные?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Котлеты рыбные (из карася) 
Жареные караси 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок