Похожие рецепты

рецепт с фото

Бризоль

Фото к рецепту: Бризоль
 Мисс Гурманика   18.03.09

Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне. Таким образом можно приготовить рыбу, куриную или свиную отбивную. Я предложу вам рецепт бризоли из молотого мяса.
Продукты
яйца - 2 шт.
фарш - 120 г
соль, перец по вкусу
растительное масло

Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.

На одну половинку яиц тонким слоем кладем фарш (желательно без хлеба и лука), а второй половинкой закрываем фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.

Готовые бризоли режем на кусочки и подаем с пюре, картошкой фри или любым другим гарниром.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бризоль. Как приготовить Бризоль?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Мясные блюда
С фото
Блюда из фарша

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

Искать в СуперПоиске

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Нравится
32 спасибо 30641 6 3
Ходячий анекдот Среда, 18 Марта 2009 г. 17:31 #

А как вам такое:

На плоскую тарекку разбить яйцо, добовить сольки, перемешать вилочкой, на все это переложить лепешку фарша (в фарш добаить яйцо и немного муки, получается мысное тесто, шарик фарша поотбивать, я делаю: поделю на шарики а потом начинаю перебрасывать из руки в руку по очереди, чтоб не разрывался, роскатать скалкоу на муке лепешку по форме тарелки. И все это аккуратненько сливаешь на раскаленную сковороду с маслом.

Получается: с тарелки сливается яйцо и покрывает лепешкой фарша, т.е. яйцо низу, фарш в верху, переварачиваете и жарите до готовности.

Потом внутрь начинка по вкусу:грибы с майонезом ит.д, или просто майонез с чесноком и заворачиваете или складываете пополам. Начинку нужно ложить в горячий, чтоб не сломался, когда будете заворачивать.
   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 13:06 #

Подборка различных рецептов Бризоли:

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54972 - Бризоль из вырезки Cheerfully

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=63104 - Бризоль из свинины по-молдавски
   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 13:08 #

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=111209 - Бризоль молдова (с курицей)
   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 06 Июня 2010 г. 21:23 #

Если хотите приготовить бризоль из отбивной, рецепт тут Бризоль из вырезки
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты
Новые рецепты:
Салат с черемшой "Весенняя поляна"Печеная свекла с шалотомКрамбл с клубникой и ревенем (Rhubarb and strawberry crumble)Паста с цуккиниХариссаДомашняя индейка, фаршированная фруктамиМинтай под маринадом
Свиные котлеты на кости, приготовленные на грилеЗелёный соус к мясуСалат "Зеленые лодочки"Соте из сельдерея, грибов и лукаБутерброд с сёмгой и яичным салатомМаринование замороженных опятСалат из курицы-гриль с клубникой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com
 
    Rambler's Top100            
(114)