рецепт с фото

Бризоль

Фото к рецепту: Бризоль

Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне. Таким образом можно приготовить рыбу, куриную или свиную отбивную. Я предложу вам рецепт бризоли из молотого мяса.

Продукты
яйца - 2 шт.
фарш - 120 г
соль, перец по вкусу
растительное масло

Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.

На одну половинку яиц тонким слоем кладем фарш (желательно без хлеба и лука), а второй половинкой закрываем фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.

Готовые бризоли режем на кусочки и подаем с пюре, картошкой фри или любым другим гарниром.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бризоль. Как приготовить Бризоль?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБризоль Мясные блюда
Блюда из фарша

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

255 спасибо 123053 16 5
Ходячий анекдот Среда, 18 Марта 2009 г. 17:31 #

А как вам такое:

На плоскую тарекку разбить яйцо, добовить сольки, перемешать вилочкой, на все это переложить лепешку фарша (в фарш добаить яйцо и немного муки, получается мысное тесто, шарик фарша поотбивать, я делаю: поделю на шарики а потом начинаю перебрасывать из руки в руку по очереди, чтоб не разрывался, роскатать скалкоу на муке лепешку по форме тарелки. И все это аккуратненько сливаешь на раскаленную сковороду с маслом.

Получается: с тарелки сливается яйцо и покрывает лепешкой фарша, т.е. яйцо низу, фарш в верху, переварачиваете и жарите до готовности.

Потом внутрь начинка по вкусу:грибы с майонезом ит.д, или просто майонез с чесноком и заворачиваете или складываете пополам. Начинку нужно ложить в горячий, чтоб не сломался, когда будете заворачивать.

   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 13:06 #

Подборка различных рецептов Бризоли:

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54972 - Бризоль из вырезки Cheerfully

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=63104 - Бризоль из свинины по-молдавски

   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 13:08 #

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=111209 - Бризоль молдова (с курицей)

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 06 Июня 2010 г. 21:23 #

Если хотите приготовить бризоль из отбивной, рецепт тут Бризоль из вырезки

   
цитировать
ЖаклинChe Четверг, 21 Июля 2016 г. 13:07 #

А мне понравилось))) Никогда еще о таком не слышала, но попробую сделать)

   
цитировать
Повар Воскресенье, 22 Января 2017 г. 15:10 #

Не буду даже пробовать. Рецепт ужас.

   
цитировать
Дюша Пятница, 27 Января 2017 г. 16:19 #

Я сомневаюсь, что мясо так прожарится... А можно хоть например, уже обжаренное мясо класть на яичницу?)))

   
цитировать
kisana193 Четверг, 09 Февраля 2017 г. 11:12 #

Я обжаренное положу:-)

   
цитировать
рiwi_09 Пятница, 17 Февраля 2017 г. 16:51 #

Рецепт не очень, если честно

   
цитировать
Alina Пятница, 28 Апреля 2017 г. 16:29 #

Дюша
Я сомневаюсь, что мясо так прожарится... А можно хоть например, уже обжаренное мясо класть на яичницу?)))

Да яйца,в любом виде,готовятся дольше,чем фарш,либо хорошо отбитое мясо!:lol:

Безграмотность российская!!!:ir:

   
цитировать
lunatik Суббота, 03 Июня 2017 г. 21:35 #

Кто-то может сомневаться, а я ел результат и остался очень доволен. Вкусненько!

   
цитировать
Сергей Среда, 19 Июля 2017 г. 11:27 #

Фарш полностью прожаривается!!! А с начинкой можно сильно не мудрить намазать чесночным кетчумезом с укропом. Очень вкусное и быстрое блюдо!!!

   
цитировать
Евгения Пятница, 18 Августа 2017 г. 15:11 #

Тонко распластанный фарш не может не прожариться. Кладёте шарик фарша на одну сторону разрезанного полиэтиленового пакетика, второй половинкой накрываете и между ними этот самый шарик просто расплющиваете в тонкую лепёшку руками(ну либо плёнку возьмите, чтоб с пакетом не морочиться). Потом как в рецепте. Либо выкладываете на сковороду с яйцом, либо(как уже кто-то в комментариях рассказывал)яйцо в тарелке с солью разбалтываете, кладёте туда эту лепёшку фарша и сливаете всё это дело с тарелки на сковородку.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru