рецепт с фото

Бризоль

Фото к рецепту: Бризоль

Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне. Таким образом можно приготовить рыбу, куриную или свиную отбивную. Я предложу вам рецепт бризоли из молотого мяса.

Продукты
яйца - 2 шт.
фарш - 120 г
соль, перец по вкусу
растительное масло

Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.

На одну половинку яиц тонким слоем кладем фарш (желательно без хлеба и лука), а второй половинкой закрываем фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.

Готовые бризоли режем на кусочки и подаем с пюре, картошкой фри или любым другим гарниром.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бризоль. Как приготовить Бризоль?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
49 спасибо 38583 6 3
Ходячий анекдот Среда, 18 Марта 2009 г. 17:31 #

А как вам такое:

На плоскую тарекку разбить яйцо, добовить сольки, перемешать вилочкой, на все это переложить лепешку фарша (в фарш добаить яйцо и немного муки, получается мысное тесто, шарик фарша поотбивать, я делаю: поделю на шарики а потом начинаю перебрасывать из руки в руку по очереди, чтоб не разрывался, роскатать скалкоу на муке лепешку по форме тарелки. И все это аккуратненько сливаешь на раскаленную сковороду с маслом.

Получается: с тарелки сливается яйцо и покрывает лепешкой фарша, т.е. яйцо низу, фарш в верху, переварачиваете и жарите до готовности.

Потом внутрь начинка по вкусу:грибы с майонезом ит.д, или просто майонез с чесноком и заворачиваете или складываете пополам. Начинку нужно ложить в горячий, чтоб не сломался, когда будете заворачивать.

   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 13:06 #

Подборка различных рецептов Бризоли:

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54972 - Бризоль из вырезки Cheerfully

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=63104 - Бризоль из свинины по-молдавски

   
цитировать
Бакалейщик Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 13:08 #

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=111209 - Бризоль молдова (с курицей)

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 06 Июня 2010 г. 21:23 #

Если хотите приготовить бризоль из отбивной, рецепт тут Бризоль из вырезки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(236)