рецепт

Колбаса ливерная

Печень вымочить в холодной воде, нарезать тонкими ломтиками, облить кипятком и оставить на 15-20 минут. Подготовленные почки тщательно промыть и прокипятить 20-30 минут в свином жире (хорошо отбивает специфический вкус и запах), затем варить до готовности вместе с сердцем, языком и пряностями. Охладить, пропустить через мясорубку вместе с печенью. Массу хорошо растереть. Отдельно сварить сало, нарезать небольшими кусочками, смешать с фаршем, добавить имбирь, молотый перец, душистый и красный, соль. Все перемешать. Начинить этой массой подготовленные свиные толстые кишки и варить 10-15 минут. Ливерная колбаса пригодна для быстрого употребления с овощами к белковому столу.

Продукты
печень свиная 1кг
сердце 1шт.
почки 1шт.
язык 1шт.
сало свиное свежее0.5шт.
лавровый лист  по вкусу
перец  по вкусу
имбирь (свежий корень)  по вкусу
соль  по вкусу
семена укропа  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Колбаса ливерная. Как приготовить Колбаса ливерная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКолбаса домашняя
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы

Блюда из печениПечень свиная Блюда из языка
6 спасибо 2436 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)