Мясо отварить, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченные яйца, сваренные вкрутую.
Дрожжи растворить в молоке или воде, добавить сахар. Когда дрожжи поднимутся, добавить муку, сливочное масло, немного соли и замесить тесто. Дать ему подняться, сформовать из него небольшие шарики и дать им расстояться. Затем раскатать их в круглые лепешки, на каждую положить начинку, защипать края, оставив посередине отверстие. Расстегаи уложить на противень. Выпекать при 210—220° С.
Продукты
Для теста:
мука
3
стакана
дрожжи
30
г
масло сливочное растопленное
100
г
сахар
1
ст. ложка
молоко
1
л
или вода
1
л
соль
по вкусу
Для начинки:
мясо без костей
500
г
маргарин
50
г
яйца
4
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Расстегай с мясом и яйцом. Как приготовить Расстегай с мясом и яйцом?
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с ягодами 
Дрожжевой пирог с яблочным джемом 
Домашние пирожки 
Закрытый дрожжевой пирог с капустой 
Пирог с мясом 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Песочный пирог с мясом 
Расстегаи с рыбой и рисом 
Пирожки-расстегаи с курицей и... 
Рыбные расстегаи 
Расстегаи с рыбой, рисом, варёными... 
Расстегаи с мясом и яйцами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...