Березовый сок консервированный

Сергей Полтава написал интересный рецепт, но я новичок и хотела уточнить-бродит 1.5-2 недели и процедить и поставить в холод, понятно. А во что? Тара для хранения?

Дякую за рецепт.

Помутневший и прокисший сок не стоит выбрасывать, так в нем сохраняются все теже микроэлементы и витамины что и в свежем, правда вкус совершенно не тот!

А я в березовый сок при консервации ложу сухофрукты.

Мы с дедом собрали 100 литров и 30 из них скисло! Обидно придётся вылить! Или может с ними можно что то сделать???

bluz-x

У меня мнение что вы все друг у друга копируете рецепты,и не чего нового.

вообще-то мы все ищем хорошие (лучше СТАРЫЕ, проверенные) рецепты, находим и очень рады, что кто-то ими с нами делится

норм спс

А попробуйте сделать самогон из березового сока.Все как обычно,только вместо воды беру березовый сок.Отличная вещь получается!!!

Я разливаю в пластиковые бутылочки0,5 или 1л и вморозилку

На бідон березового соку додаємо 1пачку лимонної кислоти!Потім сік проціджуємо і ставимо на вогонь!На бідон соку даємо 1літру цукру!Кипячий сік розливаємо в банки і до кожної даємо два шматочки лимону!Березовий сік краще пити охолодженим!Дуже смачний сік!

помогите закрыть березовыи сок а то шеф убьет

а можно ли вместо ячменя добавить ячневую крупу,она мельче ячменя ?

На 3-х литровую банку:сахар стакан,можно по вкусу+2 конфетки дюшеса. Вкус лимонада без газа. Супер!!!

А мы в банку добавляем веточку сосны + сахар+немножко лимонки.

беру светлые плассмассовые бутылки из под воды от пива не желательно свежий собраный березовый сок разливаю по боклашкам на 1.5 литра 2 столовые ложки сахапного песка и 5 зернышек изюма

На 3л березового сока - 130-150г сахара,чайная ложка лимонной кислоты, Доводим до кипения и разливаем по банка предварительно положив на дно 1 чю ложку растворимого кофе. Приятный напиток.

сбор сока без вреда для березы просто отрезать конец понравившейся ветки и вставить в пластиковую полтарушку или большей емкости и привязать проволокой к ветки.

я вберезовый сок на 1.5литра добавляю 1 чайную ложку кофе растворимого,разливаю в пластмассовые бутылки ставлю в прохладное место.

Давно собираю березовый сок,перепробовал различные варианты кваса,самый вкусный-в 3л.банку сока вспаем 3ст.ложки сахара,3ст.ложки поджаренного до золотисто-коричнегого цвета ячменя,горстку(4-6шт.)сушки груши,лучше сахарной,она придает красивый цвет квасу,ну и вкус тоже.Все это дело стоит дома на кухне или в комнате бродит 1.5-2 недели,не забываем каждый день помешивать квас ложкой,дабы не образовывалась на поверхности белая плесень и все-процежуем квас,ставим в холодильник или в погреб и пьем,целое лето он не портится.2 СПОСОБ-поросто на поджаренном ячмене,без сахара,также настаиваем,поверьте,летом в жару нет ничего желаннее,чем выпить такой прохладненький квасок,а на похмелье вообще круче не придумаешь-не раз спасался,оживляет,да,еще,друзь обращаюсь к вам с просьбой не заделывать в березе отверстие воском,мхом или землей,поверьте-береза от этого только страдает,сам раньше так делал,пока один опытный лесник не втолковал-когда мы закрываем отверстие инородным предметом,например, колышком,то березе только хуже от этого-ранка не заростает,а вокруг нее область ствола закисает и начинает болеть,если же мы оставим отверстие открытым,то через 1-2 года ранка полностью затягивается,не раз проверял,до сих пор встречаю березы со вбитыми колышками,приходится высверливать-там такая гниль внутри,поэтому всех призываю бороться с вредителями и разьяснять,что так делать нельзя,проверьте-вы в этом убедитесь,спасибо!!!

молдцы я многое узнал и приму к сведению все вам удачи и доброго здоровья

Очень много полезного, а я ставлю сок по бабушкиному рецепту уже много лет.............. на 3 литровую банку 5 ст ложек сахара и чайную ложку лимонки, не довожу до кипения и разливаю по стерильным банкам, а когда остаётся в морозилке ягода замороженная прошлогодняя, то добавляю и её, может быть смородина, клубника или малина, что есть всё в сок))

Многие пишут приготовление кваса с добавлением жареного ячменя, между тем в продаже есть готовое изделие жареного ячменя С добавлением цикория - заменители кофе в порошке это польская "INKA" или львовский напиток фирмы ГАЛКА: "ГАЛИЧ РАНОК". Использую давно отличный вкус.

да просто заморозить

Спасибо за рецепты, а сока много и не знала ,как сохранить. Особое спасибо Наталке и Виктории

Я свежий сок наливаю в 2-ной пакетик и замораживаю.Так он хранится до нового уражая.Пьём весь год.

Всем большое спасибо за рецепты..............

сколько надо держать квас?!!

а если нет ячменя?!!

березовыйв сок мы консервируем давно. есть несколько рецептов.в кострюле кипятьтить березовый сок. На 3-х литровую банку: 3 ст.л. сахара полные до верха, остальное по желанию- 2-4 кружочка лимона;- 2-4 кружочка апельскина + 0,5 ч.л. лимонной кислоты;- 1 ч.л. лимонной кислоты;- листочки сухой мяты + 0,5 ч.л. лим. кислоты;- 2 леденца с любым вкусом (дюшес, яблоко, мятный) + 0,5 ч.л. лим. к-ты.Вообщем, к сахару добавляем любой из вышеперечисленных вариантов и кладем в пустую предворительно хорошо вымытую 3-х л. банку. затем на банку кладем марлю, сложенную в несколько слоев, и ковшиком заливаем кипящий березовый сок (лучшее это делать не на столешнице, а в миске, т.к. есть вероятность залить столешницу. Все, потом закатываем крышками, переворачиваем банку с соком на покрывало и утепляем. Поверьте, сок получается действительно вкусным и стоит хорошо.Сок можно и не консервировать, а сделать шипучку. В бутылку из расчета 1,5 литра нужно положить 5 изюминок, насыпать 3 ст.л. сахара, залить "сырым" процеженным соком, закрыть бутылку и в подвал. Только в подвале должно быть прохладно, чтобы брожение проходило равномерно. важно не перебрщить с изюмом, так как сок получится очень сотрым. Заквасить сок можно и в стеклянном бутле. "Сырой" процеженный сок заливаем, кладем черствую гарбушку черно хлеба, на бутль одеваем перчатку (чтобы не выстрелило) и в холодное место.Приятного сокопития.

Подскажите как сделать сироп из берёзового сока

сок можно законсервировать без всяких добавок. залить в 2-3 литровые банки и простерелизовать 30-40 минут. закатать железными крышками. Сохраняется хорошо, вкус как у свежего и мочегонит как свежий.

свежий сок разлить в 1,5 - 2 литровые бутылки из под минеральной воды добавить 1.5 столовые ложки сахара и 7-8 шт. темного изюма поставить в холодное место (4-5 градусов).Сок должен быть только что из под березки, иначе быстро закиснет.

Большое спасибо за отличные рецепты. До этого делала только с веточками смородины , получался полезный и очень вкусный квасок.В этом году попробую новые рецепты , написанные вами.:

Подскажите как сделать сироп из берёзового сока

У меня березового сока почти 2 тонны... будет больше.. как его в пластиковые бутылки законсервировать? и сколько он будет храниться?

У меня березового сока почти 2 тонны... будет больше.. как его в пластиковые бутылки законсервировать? и сколько он будет храниться?

спасибо за этот сайт

Огромное спасибо Наталии за рецепты по приготовлению березового сока

Какие в соке витамины? Там минералы

Спасибо большое столько много рецептов что даже сложно сообразить как правильно сделать,единственное ,что я поняла ,это что сок нельзя доводить до кипения .

Мы березовый сок делаем так: на 20 литровый бидон с соком добвляем корень хрена (примерно 600 гр можно побольше) порезанный на куски.Обжариваем 1 кг ячменя до горелого состояния,даем насояться дней 5.Получается квас.Храним в прохладном месте.Чем больше стоит тем ядренее становится вкус.Пьем все лето.При желании можно в кружку добавить сахар.Отлично уталяет жажду,не киснет-хрен хороший консервант.Можно добавить еточк смородины.

Есть два проверенных рецепта. 1. Квас на сухофруктах- в чистую посуду заливаю свежий чистый березовый сок, добавляю сухие яблоки, груши, чернослив, копченые груши. Стоит при комнатной температуре воздуха 3-5 дней и ещё в погребе 14 дней при +7 градусов. Процедить от сушки. Все, можно пить до середины лета. 2. Свежий и чистый сок довожу до кипения в кастрюле (20 литров). Остывает, на каждые три литра сока 6 столовых ложек сахара и одна чайная ложка лимонной кислоты. Размешиваю, разливаю через марлю ( несколько слоёв) по чистым трёх-литровых банках, прикрываю крышками, ставлю в большую кастрюлю сразу по четыре банки и заливаю водой не доходя до горлышка пять см. Когда вода в кастрюле закипает, через 7 минут достаю банки и закручиваю крышки не снимая. Перевернуть, дать остыть и хранить в любом месте. 3. Свежий сок разлить по пакетикам для льда. Летом в жаркий день открыть банку и добавить березового льда, и свежую мяту с лаймом - махито!

В 3- хлитровую банку положите 1 поперечный кружок грейпфрукта( с корочкой), 1 кружок лимона,1 ст.л. кркадэ и 100 г сахара. Залейте горячим соком и закатайте. Не укутываю, стоит и так.

Я таким рецептом 5 лет закрываю, только больше моим домашним, да и гостям нравится с добавлением апельсина- вкус не передать!

надеюсь у меня получится делаю первый раз

Всем добрый день. Много хороших рецептов. Но. Для консервирования 1 литра сока, будет достаточно 1ст.ложки сахара и лимонной кислоты на кончике ножа. Получается более естественный вкус, и не кислый и не сладкий. Проверено годами. В этот год законсервировал 36 литров сока. А квас ставлю по простому рецепту: на 1 литра сока 2ч.ложки сахара, 4-6шт. изюма и немного цедры лимона. Вместо лимона можно для вкуса добавить мяту, или другую пряность, на вкус, кому что нравится.

Я попробую один из рецептов

спасибо Натали за рецепт.я ставлю несколько лет по этому рецепту.вкусно и стоят банки хорошо в подвале.

Привет всем А кто знает как из консервированного березового сока сделать квас? В этом году было много сока .Сделала и квас , который вот вот закончится А консервированный не идет . Подскажите

Рецепт закатки березового сока:

В чайник/кастрюлю налить 3л. березового сока, всыпать 200гр. сахар. песка, на кончике ножа - лимонная кислота, кипятить 3 мин.

В простер. банки поставить металлическую ложку, налить горячий сок (или половником из кастрюли), закатать.

Крышки предварительно вымыть и прокипятить 2-3 мин.

Укутать старой курткой, а можно и не укутывать.

А вот чтобы собирать березовый сок можно воспользоваться и ножом.