Обработанную тушку гуся разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить в половине масла. В той же посуде, вынув обжаренное мясо, пассировать мелко нарезанный лук с мукой, затем развести его сметаной и 1—2 стаканами теплой воды. Полученный соус процедить, залить им птицу и варить на слабом огне до готовности. Тщательно вымытые, тонко нарезанные грибы припустить на оставшемся масле, выложить в посуду с мясом и тушить все вместе до готовности.
Продукты
гусь
1
шт.
масло сливочное
4
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
лук
2
шт.
сметана
200
г
грибы свежие
250
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гусь под сметанным соусом с грибами. Как приготовить Гусь под сметанным соусом с грибами?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь с яблоками (без духовки) 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Тушеный гусь в квашеной капусте