Свежие листья щавеля тщательно сортируют, отбрасывают пожелтевшие, вялые, удаляют траву и листья других растений, после чего моют, отделяют почти весь стебелек, оставляя не более 1—2 см его длины, потом измельчают. Зеленый лук очищают, отрезают корневую мочку и концы зеленых стеблей, затем нарезают кусочками длиной 1—2 см. Укроп и зелень петрушки перебирают, моют и мелко нарезают. Все подготовленные компоненты тщательно перетирают с солью до выделения сока (соли 5—8 % от массы зелени). Смесь зелени с солью плотно укладывают в полулитровые банки и стерилизуют 20 мин. При приготовлении зеленого борща в готовый бульон добавляют содержимое одной банки и кипятят 8—10 мин.
Продукты
На 10 полулитровых банок:
щавель
3
кг
лук зелёный
2
кг
зелень укропа
500
г
соль
80
г
Рецепт: Заготовка для зеленого борща. Как приготовить Заготовка для зеленого борща?
Можно все перечисленные компоненты (но без соли,конечно)перемешать и заморозить.При этом сохранятся все полезные вещества,да и аромат свежей зелени тоже.
девушка Прасковья
Накуся
Можно все перечисленные компоненты (но без соли,конечно)перемешать и заморозить.При этом сохранятся все полезные вещества,да и аромат свежей зелени тоже.
Я тоже все замораживаю, если нужно - удобно и полезно
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Консервированная фасоль с овощами... 
Кабачки «как грузди» 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Салат из свёклы, щавеля и яиц 
