рецепт с фото пошаговый

Харчо из свинины

Фото к рецепту: Харчо из свинины
 10 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика   07.02.17

Нам скажут, что настоящий грузинский харчо готовят из говядины. Может и так, но вы пробовали харчо из свинины? Это так вкусно, что вам не захочется выяснять, правильно это или нет! Итак, предлагаем рецепт харчо из свинины для любителей грузинской кухни и для любителей свинины.

Продукты (на 10 порций)
Свинина жирная - 1 кг
Лук репчатый - 6-10 шт.
Пшено - 6-8 ст. ложек
или вермишель - 0,1 кг
Кинза (толченые семена) - 1 ч. ложка
Корица молотая - 1 ч. ложка
Гвоздика молотая - 1 ч. ложка
Хмели-сунели - 2 ч. ложки
Чеснок - 4 зубчика
Зелень кинзы - 8 веточек
Зелень петрушки - 8 веточек
Соус ткемали - 1 ст ложка (по вкусу)
или слива ткемали - 5 шт. (по вкусу)
или тклапи - 1 шт. (по вкусу)
или уксус винный - 1 ст. ложка (по вкусу)
Чабер (сушеная зелень) - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Базилик (сушеная зелень) - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец стручковый (по желанию) - 0,5-1 шт. (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Вместо соуса ткемали можно использовать сливы ткемали. Их нужно заранее отварить и протереть через сито. Также можно использовать предварительно намоченный и протертый через сито кислый лаваш (тклапи). Еще можно подкислить суп винным уксусом.

Пошаговый фото рецептХарчо из свинины
Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №1

Продукты по рецепту харчо из свинины.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №2

Как приготовить харчо из свинины:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №3

Жирную свинину обмыть, нарезать небольшими кусками.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №4

Кусочки свинины положить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №5

Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №6

Мясо с луком хорошо потушить на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №7

Вскипятить чайник. Затем мясо залить кипятком около 3 л (15-16 стаканов).

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №8

Супу дать закипеть.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №9

Промыть пшено, всыпать пшено (или вермишель) в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №10

Суп варить на небольшом огне под крышкой (10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №11

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №12

К соусу ткемали добавить толченые семена кинзы, молотые корицу и гвоздику, сухие сунели, сушеную и истолченную зелень базилика и чабера, молотый черный перец, истолченный с солью стручковый перец, истолченный чеснок и мелко нарезанную свежую зелень (кинзу и петрушку).

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №13

За 10-15 минут до готовности положить в харчо из свинины приправы и специи.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №14

Варить суп до готовности на небольшом огне под крышкой (10-15 минут). Снять с огня. Дать настояться 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Харчо из свинины - шаг №15

Суп харчо из свинины готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Харчо из свинины. Как приготовить Харчо из свинины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп луковый Супы с крупами и мучными изделиями Харчо Грузинская кухня
Обед

Тема › Сокровища наций

1 спасибо 678 3 0
Влад Понедельник, 18 Июня 2012 г. 20:29 #

В моем понимании- это не харчо. Но суп получился очень вкусным.

   
цитировать
людмила Воскресенье, 20 Января 2013 г. 19:20 #

слюнки текут

   
цитировать
Анжела Вторник, 04 Августа 2015 г. 17:24 #

Сварила и очень всем понравилось! Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(162)